"Остаётся лишь луковый суп..."
Как-то я писала про французский луковый суп - ещё в 2019-м году. https://wetfield.livejournal.com/1103534.html
Благодаря Татьяне cliotada я получу рецепты луковых супов, которые я впоследствии приготовила - и классический Люньон, и Вишисуаз))( с трудом достала тогда лук-порей для него)
Это было в феврале 2019-го, а в августе 2019-го я увижу Париж, и знакомство с ним у меня начнётся с...лукового супа в одной из кафешек Латинского квартала ( и красного вина, ясен перец). И вот да, это не просто суп - это вкус самой Франции))
А стихи Евгения Евтушенко - как раз об этом, и я их получила благодаря любезности mossokol
«Как, вы луковый суп не едали?
Значит, Франции вы не видали.
Собирайтесь, мосье, идем!»
Ах, от запахов ноги подкашиваются!
И парижский рынок покачивается
перегруженным кораблем.
И сказал мне попутчик мой фразу
(а на фразы такие он скуп):
«Изменяется все во Франции,
остается лишь луковый суп!»
Его ели в тавернах портовых
и крестьяне, присев на земле.
Он стекал по усищам Портоса
и по усикам Ришелье.
Наворачивал Генрих Наваррский
из серебряных гентских посуд
этот, правда, не слишком наваристый,
но такой удивительный суп!
Он всегда был кушаньем первым,
неподвластный годам и векам.
Мужики его ели и пэры,
но на пользу он шел мужикам!
Над тиарами и тиранами,
кавалерами на конях,
над красивыми их тирадами
похохатывал суп в котлах!
Поправляю ту горькую фразу.
Выношу поправку на суд:
«Остается народ во Франции!
Но, конечно, и… луковый суп!»
К Международному Дню супа - 5 апреля))
И ещё: между прочим, самый знаменитый французский марш -Le chant de l'Oignon - посвящён луку. Он так и называется - "Песня Лука", "Луковая песня"))Была очень популярна у гренадеров императорской гвардии(на картинке). Происхождение музыки неизвестно,но есть предположения,что она была заимствована из вступления оперы "Охота молодого Генриха", композитера Этьена-Николя-Мехуля(Mehul).
Есть предположения, что автором песни этот композитер и является,т.к песня стала популярной сразу после выхода оперы(1797).
Благодаря Татьяне cliotada я получу рецепты луковых супов, которые я впоследствии приготовила - и классический Люньон, и Вишисуаз))( с трудом достала тогда лук-порей для него)
Это было в феврале 2019-го, а в августе 2019-го я увижу Париж, и знакомство с ним у меня начнётся с...лукового супа в одной из кафешек Латинского квартала ( и красного вина, ясен перец). И вот да, это не просто суп - это вкус самой Франции))
А стихи Евгения Евтушенко - как раз об этом, и я их получила благодаря любезности mossokol
«Как, вы луковый суп не едали?
Значит, Франции вы не видали.
Собирайтесь, мосье, идем!»
Ах, от запахов ноги подкашиваются!
И парижский рынок покачивается
перегруженным кораблем.
И сказал мне попутчик мой фразу
(а на фразы такие он скуп):
«Изменяется все во Франции,
остается лишь луковый суп!»
Его ели в тавернах портовых
и крестьяне, присев на земле.
Он стекал по усищам Портоса
и по усикам Ришелье.
Наворачивал Генрих Наваррский
из серебряных гентских посуд
этот, правда, не слишком наваристый,
но такой удивительный суп!
Он всегда был кушаньем первым,
неподвластный годам и векам.
Мужики его ели и пэры,
но на пользу он шел мужикам!
Над тиарами и тиранами,
кавалерами на конях,
над красивыми их тирадами
похохатывал суп в котлах!
Поправляю ту горькую фразу.
Выношу поправку на суд:
«Остается народ во Франции!
Но, конечно, и… луковый суп!»
К Международному Дню супа - 5 апреля))
И ещё: между прочим, самый знаменитый французский марш -Le chant de l'Oignon - посвящён луку. Он так и называется - "Песня Лука", "Луковая песня"))Была очень популярна у гренадеров императорской гвардии(на картинке). Происхождение музыки неизвестно,но есть предположения,что она была заимствована из вступления оперы "Охота молодого Генриха", композитера Этьена-Николя-Мехуля(Mehul).
Есть предположения, что автором песни этот композитер и является,т.к песня стала популярной сразу после выхода оперы(1797).
Click to view