РЫБНОЕ. ПАМЯТКА О ЛОСОСЕВЫХ.
Поймёт ли вас продавец рыбного отдела в магазине, если вы попросите продать ему лосося? Нет, он не поймёт. Лососем можно назвать любую красную рыбу: форель, семгу, кету, горбушу и т. д. Это слово обозначает принадлежность рыбы к семейству Salmonidae.
Фото из соцсетей.
Сёмга - это королевская рыба. И конечно она в лидерах по цене и ценности в сравнении с другими лососевыми. Стоимость семги обусловлена сложностями вылова, сокращением естественной популяции и особенностями пищевой ценности. Распознать семгу можно по крупной серебристой чешуе, почти белому брюшку, серо-зеленой спинке и россыпи черных пятен в верхней части. Внешне сёмга и форель очень похожи. Вот этой схожестью пользуются недобросовестные продавцы выдавая форель за дорогую сёмгу.
Фото из соцсетей.
При покупке отличить форель можно по следующим признакам:
- характерная розовая полоса на боках;
- округлое тело с тупым носом - у семги конструкция тела более заостренная;
- крапинки могут быть разных цветов: белые, красные и черные;
- небольшой размер - если рыба до четырех килограмм, это с большой долей вероятности форель.
P.S. Поеду я сегодня в один прекрасный маленький рыбный магазин у порта за сёмгой.