Супермаркет 5+ во Владивостоке усилил контроль над производством салатов . Последние новости Владиво
Владивосток, 23 декабря, PrimaMedia. Супермаркет "5+" во Владивостоке усилил контроль над производством всей готовой кулинарной продукции. Руководство торговой сети не оставило без внимания результаты экспертизы РМ, в ходе которой проверили салат "Оливье", и охотно прокомментировали РИА PrimaMedia данные, полученные журналистами из лаборатории.
Напомним, что, по данным экспертизы, в салате от супермаркета "5+" обнаружена кишечная палочка, инфекция коли, завышено содержание дрожжей, а вот плесени в салате нет вообще.
- Большое вам спасибо, что указали на наши минусы, без ошибок никто не работает. На сегодняшний момент провели внеплановые санитарные дни с санитарными обработками, усилили контроль, в том числе и термическую обработку продуктов, санитарную гигиену, - прокомментировала заведующая производства сети супермаркетов "5+" Виктория Пестикова. - Строго следим, чтобы люди работали в средствах индивидуальной защиты, провели с продавцами собрание, где еще раз объяснили, как правильно реализовывать салат и как его подавать. Мы усилили санитарный контроль, для себя в график поставили провести плановое исследование продукции, посмотреть, на каком этапе производства у нас может возникнуть риск заражения.
Как отдельно отмечает специалист производства, все салаты выпускаются на основании нормативной документации и полученных деклараций.
- Происходит отдельная закупка всего сырья, а производство настолько большое, что эти продукты никогда не "залеживаются", речи о каких-то просроченных продуктах даже быть не может, - отмечает Виктория Пестикова.
Кроме того, администраторы уже взяли на заметку тот факт, что часто на клеящихся на упаковку салатов чеках не всегда можно прочитать информацию об условиях хранения и сроках, хотя она внесена.
- Конечно, обратили на это внимание, и будем думать, как решить эту проблему. Либо сократить информацию, чтобы все вместилось, либо будем отдельно указывать это на наших ценниках или делать дополнительные наклейки, - добавила собеседница агентства.
Напомним, что в преддверии Нового года лабораторная экспертиза выявила, что готовые салаты в магазинах Владивостока кишат бактериями, стафилококком, инфекцией коли и плесенью. Ни один из образцов "Оливье" и "Сельди под шубой" не прошел экспертизу на микробиологию. Закупки проводились в супермаркетах "Парус", "Три Кота", "Реми", "Самбери", "5+", "Михайловский", "Фреш25", "Гипермаркет В-Лазер".
РИА PrimaMedia также обратилось за разъяснениями к руководству торговой сети "Парус", чья продукция тоже не прошла лабораторные исследования, однако в приемной сообщили, что директор "Паруса" отказывается комментировать результаты экспертизы и общаться с журналистами.
Помимо этого, салаты компании ООО "Дивна", в которых эксперты выявили опасные бактерии, исчезли с прилавков супермаркета "Самбери" во Владивостоке. А изготовитель, обеспокоенный такой ситуацией, занялся проверкой качества продуктов от своих поставщиков.
Местные депутаты тоже выразили свое беспокойство в сложившейся ситуации и предлагают ужесточить законодательство и устраивать регулярные проверки для приморских производителей готовой кулинарии как можно чаще через независимые лаборатории и экспертов, а не там, куда отвозят производители свои образцы.
Справка: Информационное агентство PrimaMedia стало инициатором проведения ряда экспертиз пищевых продуктов в рамках проекта "Экспертиза PM". В частности, в декабре 2011 года тотальной проверке подверглась консервированная сайра местных производителей. Стремясь защитить покупателей Приморья от покупки молочной продукции, не соответствующей заявленным на маркировочной надписи параметрам, в феврале 2013 года РИА PrimaMedia проверило молочную продукцию пяти производителей в независимой лаборатории. Молочная эпопея длилась аж до августа. Кроме того, в июле-августе 2013 года анализу подвергли вареную колбасу, реализуемую в торговых сетях Приморья. И там результаты были неутешительные.
Эффективность акций РИА PrimaMedia была доказана ранее в ходе проверок молочной продукции, рыбных консервов и кондитерских изделий. После публикаций объективных критических материалов некоторые образцы продукции были изъяты из реализации, проводились совещания на уровне администрации Приморского края.