Пикник.
Традицию русского фастфуда невозможно представить без восточной выпечки, которую подают в столице на каждом углу: самса, хачапури, лаваши и лепёшки прочно вошли в гастрономический арсенал горожан. Отдельное место в пантеоне еды на скорую руку заслуженно занимает уникальный продукт - пикник. Историки кухни расходятся во мнениях, откуда появилось это необычное блюдо: одни утверждают, что его изобретателем считается мыслитель Абу-ль-Фарадж бин Умар аль-Катиби, приехавший разнорабочим на строительство ЖК "Liberty" в Жулебино; иные приписывают авторство выпечки некоей Алие Жуманазаровне Кебабовой, работавшей поварихой в школе №35 в городе Сургут. Во всяком случае такое расхождение во мнениях ничуть не умаляет достоинств пикника как шедевра современной кулинарии. Иносказательное значение блюда читается уже в самом его оформлении: россыпь сосисочных кружков, напоминающая золотое монисто на шее бухарской красавицы, сырно-майонезная шапка, украшенная укропом и томатами, будто инкрустированная смарагдами и яхонтами. В наши дни пикник твёрдо стоит на позиции ни на что не похожего, но так любимого россиянами месива, оставаясь доступным по цене и совершенно недоступным по качеству.
