Свекольный суп с чили

[vyborganka]

Необычное сочетание, для меня, но оказалось очень вкусно :)



350 гр  свекла
200 гр картофель
500 мл молоко
100 гр свежего сыра с чили
около 200 гр маринованной свеклы
1/2 ч л соли
петрушка

Картошку со свеклой очистить, нарезать кубиками, свеклу лучше нарезать мельче чем картофель.
В кастрюльку налить молоко, положить овощи и варить,  периодически помешивая, 20 минут.
Пюрировать. Вернуть кастрюлю на огонь, не давая супу кипеть.
Добавить сыр, пермешать.
Маринованную свеклу нарезать небольшими кубиками, добавить в суп.
Приправить солью.
Посыпать петрушкой. Снять с огня.
Подавать с ржаным хлебом.

*сыра с чили я, у нас, не нашла. В Финляндии продаются  валио с Чили.
Для супа я использовала Альметте и добавила в суп тайский чили соус.
Получилось вкусно и немного необычно :)