На Руси была такая должность - грибные люди. Они работали в богатых домах, при царском дворе. Пробовали первыми грибы, и если с ними всё было в порядке - живы, здоровы - то грибы ели все. А грибов в те времена съедали до 50 кг. на человека в год, не то что сейчас:)
Иллюстрирую сейчас книгу про грибы и всякую разную плесень...