5 рецептов для всех фанатов оливье

[vsegda_tvoj]

Когда мы говорим про любимый праздник Новый год, то сразу же представляем себе елку, гирлянды, подарки, шампанское и, конечно же, салат оливье. Существует множество рецептов этого чудесного салата, и мы в NaVoTe.ru выбрали самые аппетитные из них
Оливье по‑советски




Вам понадобятся:

• 7 шт. отварного картофеля
• 5 шт. вареной морковки
• 6 шт. маринованных огурцов
• 1 банка зеленого консервированного горошка
• 6 шт. вареных вкрутую яиц
• 300 г докторской колбасы
• 100 г сметаны
• 200 г майонеза
• соль по вкусу

*колбасу можно заменить на вареное мясо

Приготовление:

Нарезаем все продукты мелкими кубиками, перемешиваем и заправляем майонезом и сметаной.
Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом




Вам понадобятся:

Для салата:

• 200 г отваренных и очищенных креветок
• 1 авокадо
• 2 шт. вареной морковки
• 2 шт. свежих огурцов
• 1 банка зеленого консервированного горошка
• 2 шт. отваренных куриных яиц
• 1 головка репчатого лука

Для майонеза:

• 1 стакан кешью
• 1 авокадо
• 1 ст. л. сухой горчицы
• 1 ч. л. белого винного уксуса
• 1 ст. л. лимонного сока
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль морская по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• чеснок по вкусу

Приготовление:

1. Берем морковь и нарезаем небольшими кубиками. Авокадо очищаем от кожуры и косточки и нарезаем небольшими кубиками, как и огурец. Добавляем горошек, мелко порезанный лук и соль.

2. Теперь приступаем к приготовлению майонеза. Берем 1 стакан сырого кешью, промываем и оставляем его в холодной воде на 2-3 часа. Затем сливаем воду и загружаем в блендер вместе со всеми остальными ингредиентами, которые есть в нашем списке. Перемалываем до однородного состояния. При необходимости добавляем 1 ложку холодной воды. Готовый соус добавляем к салату.
Оливье по‑генделевски




Вам понадобятся:

• 4 шт. отварного картофеля
• 3 шт. отварной морковки
• 1 репчатый лук
• 3 шт. маринованных огурцов
• 1 моченое яблоко
• зеленый горошек по вкусу
• 200 г отварной куриной грудки
• 100 г копченой индейки (красное мясо)
• 100 г отварной телятины
• 4 шт. отварных куриных яиц
• 1 лимон
• 2 шт. анчоусов
• 250 г майонеза
• перец болгарский по вкусу
• оливковое масло, горчица, соль

Приготовление:

1. Моченую антоновку очищаем от кожуры и семечек, крутые белки отделяем от желтков (желтки откладываем для соуса)
2. Для соуса необходимо перетереть 250 г майонеза с лимоном, солью и 4 крутыми желтками, добавить 1 чайную ложку дижонской горчицы, немного черного перца, чайную ложку оливкового масла и 1 желток сырого яйца. Перемешиваем.
3. Оставшиеся ингредиенты мелко нарезаем, заливаем салат большей частью соуса, осторожно перемешиваем и ставим в морозилку на 10 минут.
4. По истечении необходимого времени достаем салат, раскладываем его на листьях салата, поливаем каждую порцию остатками соуса и украшаем анчоусами.

Вегетарианский оливье с шампиньонами




Вам понадобятся:

• 4 шт. картофеля
• 4 шт. куриных яиц
• 4 шт. соленых огурцов
• 1 морковка
• 1 банка зеленого консервированного горошка
• 1 головка репчатого лука
• 150 г майонеза
• 200 г свежих шампиньонов

Приготовление:

1. Берем картофель, яйца и морковь, отвариваем, очищаем и нарезаем кубиками. Соленые огурцы также нарезаем кубиками.
2. Репчатый лук и шампиньоны нарезаем и обжариваем до золотой корочки на растительном масле.
3. В салатник выкладываем все овощи, лук, грибы, зеленый горошек и заправляем майонезом.

Рыбный оливье




Вам понадобятся:

• 4 шт. отварного картофеля
• 5 шт. сваренных вкрутую яиц
• 200-300 г соленой красной рыбы
• 200 г замороженного зеленого горошка
• 3-4 шт. соленых огурцов
• майонез, зелень по вкусу
• по желанию можно добавить 10 г красной икры

Приготовление:

1. Горошек отварить и остудить.
2. Картофель, огурцы, яйца и рыбу нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в миску.
3. Добавляем в салат горошек и заправляем майонезом. Блюдо можно украсить зеленью.

источник

Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь ими со своими друзьями! :)