Производители конины получат господдержку
Только я написал, что конины и прочего нетрадиционного мяса становится в стране меньше, как Дмитрий Медведев подписал указ о выделении субсидий в размере 180 миллионов рублей на производство конины. Теперь ожидается, что к 2020 году объем производства конины в РФ вырастет в 1,5 раза.
Большая часть указанной суммы будет распределена между небольшими конефермами, на долю которых приходится 75% всей производимой в стране конины. Количество таких ферм, по данным Минсельхоза, сегодня достигает трех тысяч. В каждой из них обычно содержится не более сотни особей. Более 2/3 лошадиных ферм сосредоточены в Башкортостане, Татарстане, Чечне и Якутии.
Согласно официальной статистике, сегодня в России производится 70 тыс. тонн мяса лошадей в год. По оценкам экспертов, спрос на данное мясо составляет около 110 тыс. тонн.
Конское мясо известно высоким содержанием железа: как утверждают исследователи, в 150 граммах конины содержится половина ежедневной нормы этого элемента. Также в этом мясе очень низкое содержание насыщенных жиров. По своим полезным свойствам мясо лошадей схоже с рыбой, при этом в нем содержится больше белка и на 40% меньше калорий, чем в других видах мяса.
Большая часть указанной суммы будет распределена между небольшими конефермами, на долю которых приходится 75% всей производимой в стране конины. Количество таких ферм, по данным Минсельхоза, сегодня достигает трех тысяч. В каждой из них обычно содержится не более сотни особей. Более 2/3 лошадиных ферм сосредоточены в Башкортостане, Татарстане, Чечне и Якутии.
Согласно официальной статистике, сегодня в России производится 70 тыс. тонн мяса лошадей в год. По оценкам экспертов, спрос на данное мясо составляет около 110 тыс. тонн.
Конское мясо известно высоким содержанием железа: как утверждают исследователи, в 150 граммах конины содержится половина ежедневной нормы этого элемента. Также в этом мясе очень низкое содержание насыщенных жиров. По своим полезным свойствам мясо лошадей схоже с рыбой, при этом в нем содержится больше белка и на 40% меньше калорий, чем в других видах мяса.