Простые рецепты аюрведического характера

[vplusplus]

Решил накидать в пост простых рецептов из книжки по Аюрведе - из книги «Аюрведическая кулинария» by Васант Лад, Уша Лад.

Простые - это которые требуют минимума страшных слов специального производства и всяких прочих индийских экзотических овощей и продуктов, редких для наших северных земель (собственно, стандартная кросскультурная заморочка,

Comments

[zvezdyulina]

половину слов не знаю, омг

[vplusplus]

ну так это индийские продукты )

[kaede_]

не раз приходит в голову мысль, что все эти рецепты, питание по аюрведе и тп буду пользовать, скорее всего, только в том случае, если на какое-то время поеду жить в Индию ))

[vplusplus]

из-за сложностей с ингридиентами или потому что климат не подходит? :)

[kaede_]

ну, ингредиенты сейчас по-моему можно любые везде достать, ну или заказать привезти из Индии)

потому что климат и всё остальное - не то чтобы "не подходит", просто не оставляет меня интуитивное ощущение, что это всё очень тонко сбалансировано относительно и климата, и места, и физиологических особенностей людей, там поколениями живущих (особенно если речь идёт об аюрведической пище и кулинарии)

не раз посещала мысль, что круто было бы, если бы что-то подобное существовало и для наших частот и широт, ну или создать его - типа своя аюрведа, с преферансомъ и профурсетками =))

[vplusplus]

абсолютно согласен (плюс тут еще и культурная нагрузка: люди, всерьез увлекающиеся аюрведой, которых я видел, за крайне редким исключением, слишком уж в индийскую культуру, мифологию и религию вообще встроены на Синем уровне, иногда как «бумерит»; я бы не хотел таким же стать), но, увы, боюсь, для наших широт вся местная аюрведа будет исключительно с мясом и рыбой. если же есть что-то для нас и вегетарианское - с радостью же :)

тем не менее, то, что я пробовал из собственноручно приготовленного или приготовленного друзьями по теме плюс всякие вегетарианско-индийские рестораны - это ОЧЕНЬ вкусно, и это в первую очередь определяющий для меня фактор )

p.s. а финские вегетарианские вкусные няки ты не знаешь случаем? :)