Фанагория Velvet Season Саперави (урожая 2021)
Хватит пока коньяков, возвращаюсь к вину серии Velvet Season от Фанагория.
Velvet Season Каберне мне понравилось, и отзыв на него я уже оставлял (https://vowen346.livejournal.com/21662.html).
На официальном сайте производитель характеризует Velvet Season Саперави так:
«
Особенности винификации.
Яркое натуральное сладкое вино создано из винограда автохтонного сорта черноморской группы «саперави», выращенного в винодельческом регионе «Кубань. Таманский полуостров». Сбор винограда производится в момент достижения показателей сахара 320-330 г/л. Из-за высокой плотности вина и уровня естественного сахара брожение идет очень медленно и требует постоянного контроля виноделов. Результатом производства является ароматное, насыщенное сладкое вино.
Сенсорные характеристики.
Вино тёмно-рубинового цвета. Аромат насыщенный с сливочными нотами, оттенками вишни, терна, ежевики, чернослива и шоколада. Вкус свежий с пронзительной кислотностью, широкой палитрой нюансов спелой вишни, черешни и черноплодной рябины. Послевкусие длительное, ягодное.
»
Тип: Вино невыдержанное десертное
Регион: Россия, Кубань. Таманский полуостров
Сорта: Саперави
Сахар 120 г/дм3
Объем 0,5л
Алкоголь 11% об.
Контрэтикетка моей бутылки (розлив 16.06.22):
Пробка пластиковая с символикой бренда:
Перейду к моим впечатлениям:
Цвет: Вишневый. Ножки средней толщины и немногочисленны. Капли крупные и сползают быстро. Визуально довольно густо.
Аромат: Первый нос слышен недалеко от бокала. Вишня, чуть черноплодной рябины и ментола.
Верх ощутимо свежий. Черноплодная рябина и немного вишни.
Низ вторит верху полностью.
Прокрутка высвобождает немного ванили и вишневого варенья.
Спиртуозности нет.
Вкус: Кисло-сладкий. Кислотность, я бы сказал, что на предельно допустимом уровне для вина - уже довольно близко к винному уксусу. Кислое яблоко, кислая вишня, ежевика и чуть черноплодной рябины. Слегка вяжет. Без спиртуозности, слегка бражное, как домашнее вино.
Послевкусие: Небольшой интенсивности и продолжительности. Сушёное кислое яблоко и кислая вишня.
Итого: Для меня слишком высокая кислотность. Я люблю кислое, в данном случае перебор. Моя оценка данному релизу - 7,6/10.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а моя оценка выражает только мое отношение к нему.
Моя оценочная шкала - https://vowen346.livejournal.com/1159.html