баранина

[vovs25]

вчера приготовил баранью ногу. для этого пришлось часть ноги ампутировать - иначе она не помещалась в духовку. операция прошла успешно.
оказывается, в процессе приготовления мясо на кости съеживается обнажая ее и становится мягким.
пересушил ее совсем чуть-чуть. плюс было красное вино.