Зарубка на пямять, или чего бы такого приготовить
Гумбо или Гамбо (англ. Gumbo, транскрипция "гамбо", транслитерация "гумбо") - блюдо американской кухни, распространённое в штате Луизиана. Представляет собой густой суп со специями, похожий по консистенции на рагу.
В состав гамбо входят: овощи (помидоры, окра, лук, болгарский перец), мясо, курица, колбасы, ветчина или морепродукты (креветки, крабы или устрицы).
Перед подачей на стол блюдо загущается мукой из окры, благодаря чему суп становится густым, а также приправляетсякреольской специей (порошком из высушенных молотых листьев дерева сассафрас).
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1%83%D0%BC%D0%B1%D0%BE