Диетические гречневые профитроли с пастой из овечьего сыра (тоже диетической)))
Помните, мы совсем недавно уже готовили диетические профитроли, ржаные и с умоотъедательным кокосовым кремом? Вы думаете, я на этом остановлюсь? Тут же какое огромное поле для экспериментов! Предлагаю отведать теперь уже гречневый и не сладкий вариант этих аппетитных французиков.
Конечно, они не претендуют на аналогию, надо всё-таки сделать скидку, что это "ополезненный" вариант, да, они не такие пузатые, и отруби придают определённую грубость, но для диетической выпечки очень и очень даже вкусные. К тому же в профитролях зачастую первую скрипку играет начинка. И, возможно, главный герой и в этой истории - сырно-творожный паштет.
Я уже говорила, что люблю различные намазочки, и они, можно сказать, на ПМЖ в моём холодильнике: отличный перекус или завтрак с хлебцами или мультизерновым хрустящим. Зачастую они представляют собой пюрированную смесь из различных сортов мягкого сыра с зеленью и специями в различных вариантах. Вариация банально зависит от содержимого холодильника. Эта паста не исключение. Но именно эта вариация оказалась небанально вкусной, поэтому советую!
Профитроли:
- отруби пшеничные перемолотые 40гр
- мука цельнозерновая 20гр
- мука гречневая 20гр
- яйцо 1
- масло льняное 10гр.
- соль 1/5 ч.л.
Полстакана воды с маслом и солью доводим до кипения, всыпаем мучно-отрубную смесь, размешиваем, не снимая тесто с огня. Провариваем тесто ещё 3-4 минуты. Снимаем с огня, слегка остужаем, вбиваем яйцо и тщательно вмешиваем его в тесто. Профитрольки выкладываем на бумагу с помощью двух ложек. Выпекаем минут 40 до зарумянивая, оставляем остывать в духовке.
Паста:
- брынза 1 часть
- адыгейский сыр 0,5 части
- творог пастообразный 0,5 части
- немного укропа и чеснока (у меня зелёные стебли)
- зира, сухой базилик
- йлгурт натуральный для более мягкой и пастообразной консистенции
- маслины
Всё, кроме маслин, пюрируем блендером, маслины мелко режем, добавляем в пасту.
Приятного!
Эти профитроли быстренько улетучатся на природе, поэтому понесну их Зареме surrealnay на Пикничок.
Конечно, они не претендуют на аналогию, надо всё-таки сделать скидку, что это "ополезненный" вариант, да, они не такие пузатые, и отруби придают определённую грубость, но для диетической выпечки очень и очень даже вкусные. К тому же в профитролях зачастую первую скрипку играет начинка. И, возможно, главный герой и в этой истории - сырно-творожный паштет.
Я уже говорила, что люблю различные намазочки, и они, можно сказать, на ПМЖ в моём холодильнике: отличный перекус или завтрак с хлебцами или мультизерновым хрустящим. Зачастую они представляют собой пюрированную смесь из различных сортов мягкого сыра с зеленью и специями в различных вариантах. Вариация банально зависит от содержимого холодильника. Эта паста не исключение. Но именно эта вариация оказалась небанально вкусной, поэтому советую!
Профитроли:
- отруби пшеничные перемолотые 40гр
- мука цельнозерновая 20гр
- мука гречневая 20гр
- яйцо 1
- масло льняное 10гр.
- соль 1/5 ч.л.
Полстакана воды с маслом и солью доводим до кипения, всыпаем мучно-отрубную смесь, размешиваем, не снимая тесто с огня. Провариваем тесто ещё 3-4 минуты. Снимаем с огня, слегка остужаем, вбиваем яйцо и тщательно вмешиваем его в тесто. Профитрольки выкладываем на бумагу с помощью двух ложек. Выпекаем минут 40 до зарумянивая, оставляем остывать в духовке.
Паста:
- брынза 1 часть
- адыгейский сыр 0,5 части
- творог пастообразный 0,5 части
- немного укропа и чеснока (у меня зелёные стебли)
- зира, сухой базилик
- йлгурт натуральный для более мягкой и пастообразной консистенции
- маслины
Всё, кроме маслин, пюрируем блендером, маслины мелко режем, добавляем в пасту.
Приятного!
Эти профитроли быстренько улетучатся на природе, поэтому понесну их Зареме surrealnay на Пикничок.