Хьонка - Черемша
Сегодня вечером позволил себе местный деликатес Чеченскую черемшу. Почему Чеченскую? Потому что все другие не такие вкусные. Между прочем она занесена в Красную книгу России. Её вкус не забываем, а полезные свойства значительны. В начале февраля начался ее сезон.
Маленькая справка - ХЬОНК (лат. Allium ursinum, англ. Ramson, рус. Черемша) - Многолетнее дикорастущее травянистое растение семейства луковых. Хьонк, то есть черемша содержит столько витамина С, сколько многим ученным мужам и не снилось (примерно в 15 раз больше чем в их цитрусовых) и много других полезных для организма элементов.
Как приготовить черемшу по - Чеченский
Черемша - 1 кг.Черемшу очистить от (луковиц) или так называемых сапожек, промыть. Варить в подсоленной воде до готовности.
После варки она становится мягкая. Подавать с маслом, очень вкусно. Так и хочется сказать приятного аппетита!
Кроме этого существует очень много других рецептов приготовления черемши. Черемша жаренная, черемша с творогом, черемша, с курицей, черемша запеченная. Но мне нравится по вкусу и простоте приготовления обычный способ готовки какой я описал.
Черемша с творогом.
Черемша - 1 кг, топленое масло - 100 г, творог домашний -200 г.
Черемшу отварить, затем поджарить. Выложить на блюдо, посыпать домашним, не сильно соленым творогом, полить топленым маслом. Подавать на стол с кукурузными галушками.
Фото с мобильника, за качество извиняюсь.