_Мы сделали это!

[voronkov_kirill]

В юности я увлекался собирательством старых книг. Однажды в «Букинисте» на Мясницкой нашёл дореволюционный выпуск домостроевской книги, а в ней был раздел «заготовки». Меня, как будущего архитектора, поразила масштабность рецептов. Типа: «На дюжину ведёр воды возьмите пол пуда соли…» и т.п. И отношение автора к продукту - не «капуста», а «капустКА

Comments

[opiano]

А рецептиком удивительным можете поделиться?

[voronkov_kirill]

На восьмивёдерную кадочку три пуда яблочек антоновских свежесобранных.
Яблочкам дать полежать в тёмной кладовой не дольше седмицы.
На три ведра рассола полтора туяса медку, да соли три стакана без горки. Корицу с гвоздикой - по вкусу хозяина.
Дно кадочки выстелить вишнёвым листом, яблочки промыть и стелить рядами ножками вверх. Через 2-3 ряда прокладывать вишневым листом не единожды и закончить также слоем листьев.
Рассол вскипятить, смешать, дать остыть и залить в кадочку поверх гнёта. Кадку закатать с молитвою и ждать зимы.

[de_de_de]

))) по вкусу хозяина.. жили же люди

[opiano]

Спасибо.
Туясок сколько кило или литров вмещает?
Не забыли, чторусское ведро - 12 литровое ?

[infin56]

Я в прошлом году сие сотворил, с ржаным солодом, да с мятой и корицей. вкуснятина конечно, но ел один практически.

[de_de_de]

у меня была такая яблоня.. ураган повалил..

Рецепт: Яблочки антоновские, мочёные в меду и корице с

[livejournal]

Пользователь de_de_de сослался на вашу запись в своей записи « Рецепт: Яблочки антоновские, мочёные в меду и корице с вишнёвым листом)» в контексте: [...] кадочку поверх гнёта. Кадку закатать с молитвою и ждать зимы. Оригинал взят у в _Мы сделали это! [...]

[footman70]

И у меня была, сам срубил.

[de_de_de]

зачем О_О