Докторская диссертация "О соединении спирта с водою" Д.И. Менделеева.
31 января считается Днём рождения русской водки. Большинство легенд связывает появление современной водки с именем Д.И. Менделеева, на том основании, что его докторская диссертация называлась "О соединении спирта с водой".
Утверждается следующее:
Работая над диссертацией, Менделеев обнаружил некие необычные, весьма благоприятные по воздействию на живой организм свойства водно-спиртового раствора с концентрацией этанола 40 % по объёму.
Водно-спиртовой раствор с подобной концентрацией можно получить только смешивая весовые, а не объемные части воды и спирта.
Click to viewОсновываясь на этих данных, была разработана рецептура водки под названием "Московская особенная" (впоследствии - "Московская особая"), которая в 1894 году была запатентована российским правительством как русская национальная водка.