Вторая группа адронов после мезонов, тяжелее мезонов, и потому собственно "барионы" (от греческого тяжелый). Участвуют во всех четырех взаимодействиях.
Наиболее известные из них: протон, нейтрон, лямбда-гиперон, сигма-гиперон, кси-гиперон, омега-гиперон. Спин полуцелый (1/2, 3/2 и так далее).
Протон и нейтрон (нуклоны) невероятно для элементарных частиц стабильны (подавляющее большинство частиц быстро распадаются), и именно поэтому лежат в основе атомов - основной структуры вещества. Протон вообще предположительно не распадается, о чем будет в теме про него.
В связи с тем, что наблюдаемая материя состоит почти полностью из барионов (а также электрона и фотонов), для нее употребляется название "барионная материя" (а предположительная темная материя тогда "небарионная"). Мне кажется более конкретным название "светлая материя", поскольку ну там же электроны тоже есть, а основным качеством барионной материи является именно способность электромагнитно взаимодействовать (то есть взаимодействовать со светом).
Барионы подчиняются эмпирически установленному закону сохранения барионного числа: в замкнутой системе величина, равная разности количества барионов и количества антибарионов, сохраняется (барионное число). Причины этого неизвестны.
Click to view