Рыжики чернёные

[vodolei_13]

Это снова байки заядлого грибника :)
Однажды мне рассказали о том, что  знакомые их угощали  "чернёными рыжиками"Просто раскладывают сырыми  на тарелки и посыпают солью," - объяснили мне.  Долгое время образ "чернёных рыжиков" будоражил моё воображение, но всё как-то не случалось поэкспериментировать: то рыжиков не было, то не успевала. И вот в

Comments

[lagezza]

Что вот так просто - посолить и всё? Рыжики в Сибири лучше чем здесь. Они там другие.))) Как и грузди. Более влажные что ли...

[vodolei_13]

Вот да, посолить и всё))
Для любителей. И для экспериментаторов - таких как я:)
Жива, как видишь.
Пишут, солить, чтоб шляпки покрыло. Но я думаю, это слишком - я просто присолила. Ну, может, кто откликнется из тех, кто практикует это дело - раскроет нам глаза.

[lagezza]

Ну, и как на вкус? И долго ли после того как посолила ждать?

[vodolei_13]

Написано 1.5 часа - как сок коричневый пойдёт.
А вкус - солёные грибы...

[lagezza]

Тьфу, пропустила значит.))
Понравились тебе на вкус?

[vodolei_13]

Ну, я люблю грибы в любом виде :)
Конечно, рыжики это супергрибы вообще.
Но по мне судить о вкусе нельзя. Надо пробовать самой)))

[lagezza]

Обязательно (запомнила 1,5 часа на просолку). Но таки помыв.))) Мне в рыжиках не очень нравится чуть присутствие горечи. Ежели её нет, то и ОК.

[vodolei_13]

Чтобы понять надо поэкспериментировать всё-таки)

[lagezza]

Попробую обязательно. Я уже себе в блокнот записала.

[vodolei_13]

Ну, можно пожертвовать несколькими штучками, если что))