Наши домашние завтраки
С чего для вас начинается хороший, а если еще круче, идеальный день? Для меня спокойный идеальный день (день вылета в путешествие тоже очень даже хороший, но отнюдь не спокойный, и сюда не относится) непременно должен начаться с хорошего завтрака! В #летниедни особенно, когда выходные длинные и ленивые, но и зимой тоже.
Мы обожаем завтраки. Ну, правда - начнешь день с правой ноги, с хорошего завтрака, и как попрет, как попрет хорошее настроение и подъем! Завтрак в израильских общепитах - это отдельный церемониал, это отдельная страница в меню. И позавтракать в кафе, скажем, в пятницу, или даже посреди недели - хороший такой тон. Наш национальный спорт, иными словами.
Но хороший завтрак дома для меня не менее торжественное событие, чем пойти позавтракать в кафе. Иногда это наша с Томой любимая овсяная каша - на двоих она более чем романтична! С фруктами, ягодами, с творогом. А когда удается позавтракать на балконе - позволяет погода и отсутствие на соседнем балконе горластых соседей - то каша просто становится праздником.
Иногда это тосты или вафли - и к ним я люблю подать всякое замечательное: рыбку, авокадо, сыры и фаршированные остренькие перчики.
Но чаще всего на наших завтраках гвоздь программы - это яйца. Яичницы-глазуньи, болтушки, шакшуки, омлеты, яйца всмятку.
Есть у нас специальные сковородочки, в них я запекаю омлет с добавками. Очень люблю омлет со шпинатом или с мангольдом, в яичную смесь добавляю сыр, зелень и специи - получается отлично!
Хлеб у нас разный. Это может быть заквасной хлебушек, или хала, или лаваш, или друзские питы.
Очень любим мы на завтрак рыбку и икру. Если рыба - то семга, форель или лосось. Копченая скумбрия идет на ура. А икра самая любимая - самая простая: минтая, трески или сельди.
Ну а в праздники я планирую завтрак заранее, бегаю по магазинам и покупаю всякое для завтрака: сыры в «Башере», хлеб в пекарне. Причем даже больше, чем для праздничного ужина, что удивительно.
И посуду люблю для завтрака самую красивую, самую уютную - вот как эти курицы-пашотницы, они у нас работают именно во время семейных завтраков. И красивые салфетки, всегда нарядные и тематические.
А какие у вас идеальные домашние завтраки?