Рыбный деликатес
Настоящему индейцу надо только одного
Да и этого немного, да и просто ничего.
Если ты, чувак, индеец - ты найдешь себе оттяг.
Настоящему индейцу завсегда везде ништяк!
Фёдор Чистяков группа Ноль,
Пётр Струков группа Дети
Мишка, Женёк и примкнувший к ним родственный по духу пацан по кличке Бродяга, базировались на «Пчёлке» уже третью неделю.
Недалеко от заброшенного лет тридцать тому назад села, (по его названию парни и назвали свою базу), метрах в двадцати от реки, среди непролазного ивняка располагался их шалаш. Это место, благодаря выгодно петляющему Иргизу, было глухим и живописным. Все дороги, даже просёлочные, обходили «Пчёлку» стороной.
Диман (настоящее имя Бродяги) и Мишка промышляли рыбалкой. Сызганцев всё больше в лагере - по хозяйству.
Коротая вечер у костра, троица баловалась алкоголем. По-настоящему парни тогда ещё не бухали, так употребляли слегка, познавая силу, столь любимого народом зелья. В этот раз по кругу пошёл не самогон или водка, а праздничный напиток: пол-литровая бутылка сладкой медовухи, открытая по случаю Мишкиного Дня рожденья. Настроение у ребят было соответствующим, пили, закусывали, травили байки. Вдруг, во время возникшей в разговоре паузы, из кустов метрах в пятнадцати от костра, послышалась зловещее шуршание.
- Лиса, - сделал вполне логичное предположение Диман. Дело в том, что лис здесь было пруд пруди, они частенько лазили вблизи лагеря по ночам, доставая спящих своей вознёй и лаем-тявканьем, не давая нормально выспаться.
Ребята насторожились, но, хотя и прислушивались, остались у костра продолжая праздновать. Однако, после небольшого затишья, из кустов стало доноситься уже не шуршание, а громкое чваканье.
- Зараза! Наши припасы нашла! - выругался Миха. Как раз за этими самыми кустами располагалось рыбохранилище: яма-погреб сантиметров пятьдесят диаметром и около шестидесяти глубиной (чтоб можно было рыбу со дна ямы рукой доставать), в ней переложенная лопухами и крапивой хранилась потрошёная, обезглавленная или обезжаберная рыба.
- И костра не боится! Может собака? - сказал, вставая и вооружаясь палкой Диман. Мишка с Женьком тоже взяли из костра по горящей палице. Все трое осторожно двинулись к рыбным запасам.
У ямы никого не было. Чавкало внутри. Подкравшись, осветили дно: а там вальяжно рассевшийся ёж держит передними лапками леща и, не обращая на них никакого внимания, продолжает поедать лакомство, аппетитно причмокивая.
- Вот те на! - развеселились, ожидавшие худшего, хозяева припасов.
Наглеца извлекли, но наказывать не стали. Хотя сначала и была мысль забить его на мясо, тем более что он был очень крупным, с мяч. Однако вспомнив, сколько недавно было возни с пойманной двухкилограммовой болотной черепахой (полдня пилили панцирь, а на выходе триста грамм невкусного мяса, ладно хоть пепельница хорошая получилась), решили «колючую крысу» отнести в поле и отпустить ежа с миром.
Каково же было удивление парней увидеть его вновь, три часа спустя на том же месте. Ёжик опять сидел на лопухе, нахально чавкая лещом!
- Кого-то он мне своей безбашенностью напоминает! - усмехнулся Бродяга.
Лещ был с душком, да и неслабо ежом покусан. Мишка предложил наградить им ёжа за смелость. В этот раз отнесли его в поле с наградой. Больше его не видели.
Два дня спустя, как следствие не рационального использования съестных запасов (Женёк при готовке отдавал предпочтение крупной рыбе, оставляя костлявую мелочь на потом), у парней кроме пшена и растительного масла остались лишь мелкие тухловатые лещи - те самые, на один из которых покушался ёж.
Мишка по этому поводу злился и принципиально не поехал выливать из нор сусликов, как собирался накануне. Он решил, ради урока леща по любому нужно съесть!
- Выбросить - это расточительное использование ресурсов, это как мясо из супа вылавливать и выкидывать, довольствуясь бульоном! - поучал он себя и друзей, по большей части попрекая Женьку, который не уследил за сроком хранения, - Я ведь ещё неделю назад настаивал его приготовить и тухляка могли бы избежать! Жрать всё время щуку не рачительно и экономически не целесообразно! Её вообще можно было продать или обменять на что-то!
Действительно, в отличие от щуки, мелкий лещ не обладал покупательским спросом, на него нельзя было выменять даже моторное масло или бензин, не говоря уже о бутылке спиртного - только самим есть, да ещё ежей кормить.
- Теперь я сам за них возьмусь! - продолжал возмущаться Мишка, подчистую вынимая из ямы лещей (их оказалось около пятнадцати штук). Вонь невыносимая, аж глаза защипало, но это его не остановило. Миха принялся отмывать и очищать от уже пожелтевшей чешуи рыбные тушки. Кости отслаивались сами.
Он разложил рыбёшку на траве и, отгоняя полчища мух, принялся её сушить на солнцепёке.
- Такое мы есть не будем, - категорично заявляли Женёк и Диман, обходя стороной смрадную поляну.
Мишка и сам уже пропах этим лещом, но цель была поставлена, и он не намерен был отступать!
- Ёж же кайфовал, и нам будет ништяк! - подтрунивал он над друзьями. «Ещё как будете!» - думал Мишка, помышляя приготовить рыбу во фритюре.
К полудню леще-чипсы подсушились достаточно. В расположенную на костре, дымящую нагретым подсолнечным маслом, сковородку Миха начал забрасывать первую партию. С жутким шипением, бурля пузырьками, тушки одна за другой тонули в толстом слое кипящего масла. Каждый лещ выжимал из себя небольшой, напоминающий собой по форме ядерный грибок, клубок густого едкого белого дыма. Над сковородой образовался туман. Вскоре вся округа в радиусе пятидесяти метров покрылась зловонным облаком. Мишка жарил леща.
И вот настал момент истины: первые леще-чипсы выловлены и разложены на лопухе.
Категоричное «нет» перешло в скепсис, голод (парни с утра ничего не ели) давал о себе знать. «Золотая» корочка придавала блюду привлекательнейший вид. Попробовали. Лещ получился, хрустящим, съедобным и даже очень вкусным. У парней от былых разногласий и следа не осталось.
- Смотри ка, Гвоздодёр! Вот у него нюх, знает, когда приезжать!
Как раз к столу подъехал Фомичёв, привез белого хлеба, гречневой крупы, пару банок тушенки и пачку соли:
- Дома разжился, мамка сама дала! - выкладывал он из рюкзака продукты, отдавая их Мишке.
- А эта, - тут Олег достал неощипанную курицу, - соседская. Я сено укладывал, а она сама под вилы лезла, пришлось насадить!
- У нас здесь еда получше, жареный лещ с душком! Тухлую рыбу есть будешь? - посмеиваясь, предложил отведать Фомичёву леще-чипсы сияющий от удовольствия Женёк.
- Нет, спасибо. Я сыт. Только что дома с борщом еле управился, - отказался Олег.
- Да ты попробуй, попробуй! - наперебой стали приставать к нему Бродяга и Сызганцев.
Олег недоверчиво взял один кусочек…
- А говорили лещ с душком, я ещё сомневался, стоит ли его вообще пробовать, а тут настоящий деликатес! Да, Вжик, устроил ты нам пир на весь мир! - восторгался Олег, вконец распробовав и налегая на рыбные «чипсы».
Мишка, довольный тем, что дымил целый день не зря, поглощая приготовленное наравне со всеми, придался воспоминаниям из своего раннего детства…