От французского CNRS

[vls_777]

Камамбер, бри и голубые сыры находятся под угрозой исчезновения из-за резкого падения их микробного биоразнообразия [..]

PS  А все из-за бесполого размножения штаммов, используемых для промышленного производства этих сыров