Про разбитые окна и самые точные приборы
Есть такая теория, называется она «Теория разбитых окон». Суть в следующем - если в городе плохо убирают мусор, вольготно катаются зайцами и безнаказанно бьют стекла, то его граждане никогда не смогут приучиться не гадить где попало. А когда нет наказания за мелкие прегрешения, отсутствует страх перед наказанием за настоящие преступления. На улицах разбитых фонарей бандитизм себя чувствует как дома.
А вот, скажем, ложки и вилки. У каждого дома они хранятся по-разному, но есть правило, что в столовых они должны раздаваться из глубоких вертикальных лотков, причем обязательно должны располагаться ручками вверх. На первый взгляд - бессмысленное тиранское требование. Вот же лежат приборы в горизонтальном лотке, это вполне удобно, опять же - сразу видно, где вилка, а где, скажем, ложка.
Беда в том, что на эти «самые точные приборы в мире» может со вкусом и всяческим уважением чихнуть любой желающий. Глубокая посадка предохраняет от случайных воздушно-капельных неприятностей ту часть прибора, которую мы кладем себе в рот. Ручками вверх - тоже неслучайное требование, чтобы никто не хватался за интимную часть.
Предохранить ложки-вилки еще больше можно, но только запаковав их в пластик. Однако этот способ слишком дорог (якобы) для столовых, ориентированных на простых людей. Одноразовой посуды они не признают, и это, хоть и лежит вне моего понимания, но в принципе можно признать экономической мерой. Тем не менее, упорно цепляясь за металлические приборы и керамическую посуду, современный общепит обрекает себя на неизбежные нарушения.
Все мы, если верить восточным учениям, должны стремиться к идеалу. Он недостижим, но путь к нему и есть самое лучшее приключение для нашей души. Со столовой в школе ситуация другая. Там существует достижимый идеал, он описан в СанПиНе с соответствующим номером, и все обязаны его соблюдать, как влюбленный свою заветную клятву. Но, как было сказано в кинофильме «Тот самый Мюнхгаузен», влюбленные обещают совершить немыслимое, но не выполняют даже просто возможного. И наши народные, простые, незатейливые столовки волей-неволей оскверняют этот идеал. Массовые отравления детей только за последние пять недель о том свидетельствуют.
Ложки ручками вверх в вертикальном лотке - это предосторожность против одного из ста. Почти ни одна сволочь не соблюдает этой предосторожности.
Но есть в этом СанПиНе и другие правила, например, о том, что повар должен мыть руки перед работой и между тем, как готовить разные продукты. Или, например, о том, что больным сотрудникам столовых нельзя выходить на работу. Особенно с кишечной инфекцией. Или о нормах приемки мясных продуктов.
Тем не менее, везде эти правила нарушаются. Ложки можно «ложить» в горизонтальный лоток, значит, можно и грипповать на работе, хотя бы и в школьной столовой, можно обвешивать, разбавлять и использовать хрен знает какие продукты вместо положенных, качественных. Дьявол прячется в мелочах.
Маленькая поблажка рождает большие нарушения.
Надеюсь, эта мысль разжевана достаточно.
P.S. Я тут уже писал про выборгскую историю. По прежнему разыскиваю пострадавших от этой истории, в первую очередь - школьников и родителей.
А вот, скажем, ложки и вилки. У каждого дома они хранятся по-разному, но есть правило, что в столовых они должны раздаваться из глубоких вертикальных лотков, причем обязательно должны располагаться ручками вверх. На первый взгляд - бессмысленное тиранское требование. Вот же лежат приборы в горизонтальном лотке, это вполне удобно, опять же - сразу видно, где вилка, а где, скажем, ложка.
Беда в том, что на эти «самые точные приборы в мире» может со вкусом и всяческим уважением чихнуть любой желающий. Глубокая посадка предохраняет от случайных воздушно-капельных неприятностей ту часть прибора, которую мы кладем себе в рот. Ручками вверх - тоже неслучайное требование, чтобы никто не хватался за интимную часть.
Предохранить ложки-вилки еще больше можно, но только запаковав их в пластик. Однако этот способ слишком дорог (якобы) для столовых, ориентированных на простых людей. Одноразовой посуды они не признают, и это, хоть и лежит вне моего понимания, но в принципе можно признать экономической мерой. Тем не менее, упорно цепляясь за металлические приборы и керамическую посуду, современный общепит обрекает себя на неизбежные нарушения.
Все мы, если верить восточным учениям, должны стремиться к идеалу. Он недостижим, но путь к нему и есть самое лучшее приключение для нашей души. Со столовой в школе ситуация другая. Там существует достижимый идеал, он описан в СанПиНе с соответствующим номером, и все обязаны его соблюдать, как влюбленный свою заветную клятву. Но, как было сказано в кинофильме «Тот самый Мюнхгаузен», влюбленные обещают совершить немыслимое, но не выполняют даже просто возможного. И наши народные, простые, незатейливые столовки волей-неволей оскверняют этот идеал. Массовые отравления детей только за последние пять недель о том свидетельствуют.
Ложки ручками вверх в вертикальном лотке - это предосторожность против одного из ста. Почти ни одна сволочь не соблюдает этой предосторожности.
Но есть в этом СанПиНе и другие правила, например, о том, что повар должен мыть руки перед работой и между тем, как готовить разные продукты. Или, например, о том, что больным сотрудникам столовых нельзя выходить на работу. Особенно с кишечной инфекцией. Или о нормах приемки мясных продуктов.
Тем не менее, везде эти правила нарушаются. Ложки можно «ложить» в горизонтальный лоток, значит, можно и грипповать на работе, хотя бы и в школьной столовой, можно обвешивать, разбавлять и использовать хрен знает какие продукты вместо положенных, качественных. Дьявол прячется в мелочах.
Маленькая поблажка рождает большие нарушения.
Надеюсь, эта мысль разжевана достаточно.
P.S. Я тут уже писал про выборгскую историю. По прежнему разыскиваю пострадавших от этой истории, в первую очередь - школьников и родителей.