Подделка сливочного масла
Все покупают сливочное масло, но не многие задумываются, что то масло, которое продается подчас далеко не сливочное. Сливочное - от слова сливки, то есть масло по идее делается из сливок, а те в свою очередь из молока. Знаем мы также спред типа Долина Сканди, Рама и тому подобное. Так вот, сливочное масло также как и спреды суть одно, в них добавляют растительные жиры. Чем дешевле масло, тем больше там растительных жиров. Как понять сколько растительной составляющей а масле, а сколько молочной. Очень просто - по цене масла. Известно, что жиры не могут получиться из ничего, поэтому 82% жира должно сложиться из жира молока путем сгущения. То есть, чтобы получить 1 кг масла нужно от 20 до 25 литров свежего молока. Средняя цена молока на сегодня 33 рубля, поэтому 1 кг масла должен стоить от 660 рублей. Надо также учитывать, что жир также извлекается из молока, чтобы уменьшить его жирность, например до 2,5 и 1,5% соответственно, и цена на молоко в этом случае немного падает, а излишки жира идут в том числе и в масло. Конечная цена на масло в таком случае может уменьшиться около 10%. Итог: сливочное масло должно стоить 600 руб за кг, что соответствует 120 руб за 200г брусочка масла. Поэтому почти все масло разбавлено растительным жиром на 50 и более процентов. Единственное масло, которое точно полностью из молока - Тевье, но оно поставляется в кремль, ведь народным избранникам просто необходимо все натуральное. Для справки - 180гр масла Тевье - 134 рубля.