Секрет вкусного какао

[vladarada]

О да. Теперь я его знаю. Я уже пару лет не пью кофе, но до сих пор самым попурярным местом встречи с подругами (и не только) остаются кофейни. Что я могу там взять, если не кофе? Только чай или какао. У нас он называется горячим шоколадом, почему-то, но это именно какао.
Горячий шоколад я ела пила только в двух местах. В Старой Риге в подвальном кафе у Шведских ворот (у Казарм Екаба) - и это было давно - и в Юмале в кафе на углу в Булдури (так и называется - Кафияс стуритис). Что я видела из какао - порошки типа Несквик, в основном. Есть и исключения, которые сразу чувствуются:
1. гранулы (сладкое какао в Cadets de Gascogne, например)



2. наш любимый настоящий какао-порошок (горькое какао в Cadets de Gascogne)
похоже на это


3. и шоко-сироп (точно в Сaffeine)



Я редко беру чай в кафе, т.к. дома меня ждёт более вкусный чай, за совсем другие деньги. Но вот теперь я и какао предпочитаю делать дома. У меня не получалось делать так вусно сладко и жирно, как в том же Cadets de Gascogne, пока я не купила сливки. 33% сливки. И тут пазл сложился. Теперь думаю, что брать в следующую встречу в кафе.
Кстати, дома я делаю какао из этого порошка, тогда и сахар не нужен.