Запеченный картофель "Тартифлетт"
Необходимо:
Оливковое масло 50 мл
Луковица, мелко нарезанная
Бекон, нарезаннай тонкой соломкой 100 г
Сухое белое вино 125 мл
6 картофелин, нарезать кубиком
Сливки 100 мл
Рассольный сыр (например, реблошон) 250 г
Тимьян (опционально), для украшения
Готовим:
1.Духовку нагрейте до 180°C. В большой сковороде нагрейте масло и обжарьте лук и бекон на маленьком огне (5-10 минут). Влейте вино и пока оно не впиталось максимально (2-3 минуты) не выкладывайте картофель. Как только добавили картофель в сковороду, готовьте его 10-15 минут до мягкого состояния, добавьте специй по вкусу. Влейте сливки, держите еще с минуту и снимайте с огня сковороду.
2. Выложите половину обжаренного картофеля в блюдо для запекания, проложите слой тертого сыра (ровно половина) и снова картофель-сыр. Выпекайте до золотистой корочки, пока сыр не наснет бурлить, а картофель не пропечется (30-45 минут). Подавайте горячим.
