Творожно-земляничный штрудель
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 5-6
Сложность: **
Продолжаю утилизировать запасы из морозилки. Добралась до пакетика ароматной земляники - свекровь собирала :) Плюс муж на днях принес огромный пакет свежего деревенского творога. Вот и нашелся рецепт. Это блюдо однозначно стОит того, чтобы с ним чуток повозиться. Хрустящее тесто, сочная начинка, а если еще и шарик ванильного мороженого добавить - какое ж это утро? это праздник какой-то получается! А на то и выходные :) Приступим? :)
Ингредиенты для теста:
30 г. сливочного масла
300 г. муки
1 ч.л. соли
100 мл. теплой воды
1 яйцо
Ингредиенты для начинки:
3 яйца
60 г. размягченного сливочного масла
2/3 стакана сахара
500 г. творога (мне показалось многовато, в след. раз положу меньше)
40 г. изюма
3 ст.л. манной крупы
1 ч.л. цедры лимона
земляника (или клубника)
Приготовление.
Этап 1. Тесто.
1. Растопить в микроволновке сливочное масло ( у меня уходит на это 30 секунд).
2. Муку смешать с солью.
3. Добавить яйцо, воду, сливочное масло.
4. Замесить тесто, накрыть пищевой пленкой, отставить в сторону.
Этап 2. Начинка.
5. Разделить яйца на белки и желтки.
6. Желтки растереть с сахаром и размягченным сливочным маслом.
7. Добавить творог, изюм, цедру, манку. Перемешать.
8. Взбить белки в крепкую пену.
9. Ввести белки в начинку, перемешать.
Этап 3. Сборка.
10. Тесто тонко раскатать на вафельном полотенце.
11. Равномерно распределить творожную начинку.
12. Выложить ягоду (если используете клубнику, порежьте ее на половинки или четвертинки).
13. С помощью полотенца свернуть рулет.
14. Опять же с помощью полотенца переложить штрудель на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать в духовке при 180 градусах в течение 40 минут. После выпечки дать штруделю немного отдохнуть, накрыв полотенцем.
Вкусного утра вам!
Количество порций: 5-6
Сложность: **
Продолжаю утилизировать запасы из морозилки. Добралась до пакетика ароматной земляники - свекровь собирала :) Плюс муж на днях принес огромный пакет свежего деревенского творога. Вот и нашелся рецепт. Это блюдо однозначно стОит того, чтобы с ним чуток повозиться. Хрустящее тесто, сочная начинка, а если еще и шарик ванильного мороженого добавить - какое ж это утро? это праздник какой-то получается! А на то и выходные :) Приступим? :)
Ингредиенты для теста:
30 г. сливочного масла
300 г. муки
1 ч.л. соли
100 мл. теплой воды
1 яйцо
Ингредиенты для начинки:
3 яйца
60 г. размягченного сливочного масла
2/3 стакана сахара
500 г. творога (мне показалось многовато, в след. раз положу меньше)
40 г. изюма
3 ст.л. манной крупы
1 ч.л. цедры лимона
земляника (или клубника)
Приготовление.
Этап 1. Тесто.
1. Растопить в микроволновке сливочное масло ( у меня уходит на это 30 секунд).
2. Муку смешать с солью.
3. Добавить яйцо, воду, сливочное масло.
4. Замесить тесто, накрыть пищевой пленкой, отставить в сторону.
Этап 2. Начинка.
5. Разделить яйца на белки и желтки.
6. Желтки растереть с сахаром и размягченным сливочным маслом.
7. Добавить творог, изюм, цедру, манку. Перемешать.
8. Взбить белки в крепкую пену.
9. Ввести белки в начинку, перемешать.
Этап 3. Сборка.
10. Тесто тонко раскатать на вафельном полотенце.
11. Равномерно распределить творожную начинку.
12. Выложить ягоду (если используете клубнику, порежьте ее на половинки или четвертинки).
13. С помощью полотенца свернуть рулет.
14. Опять же с помощью полотенца переложить штрудель на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать в духовке при 180 градусах в течение 40 минут. После выпечки дать штруделю немного отдохнуть, накрыв полотенцем.
Вкусного утра вам!