Яйца Фламенко
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Сложность: * *
Этот испанский завтрак хорош тем, что его каждый раз можно готовить по-разному, в зависимости от того, какие из перечисленных продуктов имеются на вашей кухне: шампиньоны, кукуруза, красная фасоль, стручковая фасоль, зеленый горошек, колбаса чоризо, ветчина, помидоры, сладкий перец... Все это - либо свежее, либо замороженное, либо консервированное. Дайте волю вашей фантазии! ;)
Ингредиенты:
1 сладкий перец
2 средних помидора
6-8 стручков зеленой фасоли
2 горсти шампиньонов
1 небольшая луковица
2 яйца
соль, перец по вкусу
оливковое масло для жарки
Приготовление:
1. Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
2. Нарежьте мелко лук, положите обжариваться.
3. Нарежьте шампиньоны, добавьте в сковороду.
4. Туда же - сладкий перец (у меня был замороженный, поэтому такого цвета ;)
5. Туда же - стручковую фасоль (я использовала консервированную домашнего приготовления).
6. Туда же - помидоры.
7. Все солим, перчим и обжариваем еще в течение 3-4 минут.
8. Делаем в овощах два колодца, разбиваем в каждое по яйцу. Яйца солим, перчим, готовим под крышкой на плите либо в духовке до той степени готовности желтка, какая вам нравится (в оригинале желток должен остаться немного жидким). Лопаточкой раскладываем на порционные тарелки (если готовите в духовке, можно сразу запекать в порционных формочках). Подаем с тостами.
Приятного аппетита!
Количество порций: 2
Сложность: * *
Этот испанский завтрак хорош тем, что его каждый раз можно готовить по-разному, в зависимости от того, какие из перечисленных продуктов имеются на вашей кухне: шампиньоны, кукуруза, красная фасоль, стручковая фасоль, зеленый горошек, колбаса чоризо, ветчина, помидоры, сладкий перец... Все это - либо свежее, либо замороженное, либо консервированное. Дайте волю вашей фантазии! ;)
Ингредиенты:
1 сладкий перец
2 средних помидора
6-8 стручков зеленой фасоли
2 горсти шампиньонов
1 небольшая луковица
2 яйца
соль, перец по вкусу
оливковое масло для жарки
Приготовление:
1. Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
2. Нарежьте мелко лук, положите обжариваться.
3. Нарежьте шампиньоны, добавьте в сковороду.
4. Туда же - сладкий перец (у меня был замороженный, поэтому такого цвета ;)
5. Туда же - стручковую фасоль (я использовала консервированную домашнего приготовления).
6. Туда же - помидоры.
7. Все солим, перчим и обжариваем еще в течение 3-4 минут.
8. Делаем в овощах два колодца, разбиваем в каждое по яйцу. Яйца солим, перчим, готовим под крышкой на плите либо в духовке до той степени готовности желтка, какая вам нравится (в оригинале желток должен остаться немного жидким). Лопаточкой раскладываем на порционные тарелки (если готовите в духовке, можно сразу запекать в порционных формочках). Подаем с тостами.
Приятного аппетита!