Люля кебаб
Люля кебабы получились очень вкусными,сочными и всё благодаря рецепту
и советам dunduk-culinar
Продукты:
1 килограмм фарша из телятины
200 г курдючного жира
зелень(кинза)
соль
перец
щепотка кориандра
Мелко порезать курдючный жир,зелень.
Соединить вместе с фаршем,добавить соль,перец,специи и хорошо вымесить.
Чтобы фарш получился вязким и упругим.
Сформировать из фарша длинную котлету, которую сразу одеть на шампур.
И ставим на угли ,постепенно переворачивая.
В процессе жарки сбрызгиваем водой с уксусом.