Традиционная рождественская сладость - Струффоли (Struffoli)
Оригинал взят у my_happyfood в Традиционная рождественская сладость - Струффоли (Struffoli)
Год назад залюбовался у Лены pratina этой рождественской сладостью и вот наконец приготовил! Вкус конечно вполне ожидаемый - так как чакчак в детстве был частым гостем в моем доме , но волшебства и удовольствия которое я получил в процессе приготовления струффоли никто не отменит) Очень рекомендую:
500 г муки
5 яйц
2 ст/л сахара
50 г сл масла
50 мл рома или ликёра
тёртая цедра и сок 1\2 лимона
щепотка соли
растительное масло для фритюра.
+
250 г мёда
тёртая цедра 1\2 лимона
2-3 ст/л сахара
100 г цукатов/сухофруктов , посыпка
Муку просеять, добавить сахар и соль. Ввести яйца и растопленное масло, ром и сок с цедрой лимона. Замесить тесто. Муки дополнительно лучше не добавлять.
Тесто нарезать на небольшие кусочки, каждый кусок раскатывать в длинную "колбаску" которую затем нарезать на небольшие кусочки.
Когда все тесто будет превращено в будущие горошенки разогреть масло в емкости с толстым дном. Обжаривать тесто небольшими порциями до легкой золотистости. Выкладывать на бумажное полотенце что б удалить лишний жир.
Когда с обжаркой будет покончено в кастрюле разогреть мед и сахар до однородности. Всыпать шарики и перемешать активно что б все кусочки были покрыты медом. Добавить цедру лимона.
На большое блюдо в центр поставить банку или бутылку, вокруг выложить струффоли. Сверху присыпать сухофруктами,цукатами или чем желаете украсить. Оставить пока мед не схватится. Аккуратно вынуть банку-бутылку и можно подавать!
Приятного аппетита!!!!
Почитать про это бюдо можно тут - http://pratina.livejournal.com/168380.html?view=2442684#t2442684
Год назад залюбовался у Лены pratina этой рождественской сладостью и вот наконец приготовил! Вкус конечно вполне ожидаемый - так как чакчак в детстве был частым гостем в моем доме , но волшебства и удовольствия которое я получил в процессе приготовления струффоли никто не отменит) Очень рекомендую:
500 г муки
5 яйц
2 ст/л сахара
50 г сл масла
50 мл рома или ликёра
тёртая цедра и сок 1\2 лимона
щепотка соли
растительное масло для фритюра.
+
250 г мёда
тёртая цедра 1\2 лимона
2-3 ст/л сахара
100 г цукатов/сухофруктов , посыпка
Муку просеять, добавить сахар и соль. Ввести яйца и растопленное масло, ром и сок с цедрой лимона. Замесить тесто. Муки дополнительно лучше не добавлять.
Тесто нарезать на небольшие кусочки, каждый кусок раскатывать в длинную "колбаску" которую затем нарезать на небольшие кусочки.
Когда все тесто будет превращено в будущие горошенки разогреть масло в емкости с толстым дном. Обжаривать тесто небольшими порциями до легкой золотистости. Выкладывать на бумажное полотенце что б удалить лишний жир.
Когда с обжаркой будет покончено в кастрюле разогреть мед и сахар до однородности. Всыпать шарики и перемешать активно что б все кусочки были покрыты медом. Добавить цедру лимона.
На большое блюдо в центр поставить банку или бутылку, вокруг выложить струффоли. Сверху присыпать сухофруктами,цукатами или чем желаете украсить. Оставить пока мед не схватится. Аккуратно вынуть банку-бутылку и можно подавать!
Приятного аппетита!!!!
Почитать про это бюдо можно тут - http://pratina.livejournal.com/168380.html?view=2442684#t2442684