Дегустация на винодельне Tedeschi
Будучи на отдыхе в Италии с семьёй, не упустил возможности заехать в винодельни Вальполичелла и посетить две винодельни - Tedeschi и Quintarelli (обе находятся в одном городе Неграр в 3-х километрах друг от друга). О Квинтарелли напишу позже, пока что о Тедески:
Пробовали 6 вин - 5 по программе (рипассо, две вальполичеллы и два Амароне), и ещё попросил ричотто.
Вот вина:
1. Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2014 (14% alcohol)
Черные фрукты, вишня, специи, лавровый лист. 88
Стоит €12 на винодельне.
2. Maternigo Valpolicella DOC Superiore 2013 (14% alc)
Более сладкое, черешня, чернослив, кофе, смородиновый лист, шоколад. 89
Стоит €18 на винодельне.
3. La Fabriseria Valpolicella DOC Superiore 2012 (14% alc)
Сладкая вишня, специи, кофе, амаретто, более танинное вино, чувствуется бочка (20% винограда ферментируют с веточками, отсюда танины). 89
Стоит €20 на винодельне.
4. Amarone Della Valpolicella DOCG 2012 (16% alc)
Малина, чернослив, шоколад, кофе, жженая бочка. 90
Стоит €27 на винодельне.
5. Capitel Monte Olmi Amarone Della Valpolicella DOCG 2012 (17% alc)
Специи, шоколад, фиалки, деготь, лакрица, лавровый лист, мокрые листья, элегантные танины. Отличное вино, на 92.
Стоит €42 на винодельне.
6. Capitel Fontana Recioto DOCG 2011 (14.5% alc)
Сладкое вино по старинной технологии Амароне (когда народ ещё любил сладкие вина). Пьяная вишня, черешня, специи, чернослив, танины. 89
Стоит €28 на винодельне.
Кстати, Амароне и Речиото из Вальполичеллы получили статус DOCG только в 2010 году, поэтому более старые и выдержанные вина (например, Квинтарелли, которые держат вина в бочках минимум 6 лет) ещё классифицированы как DOC, т.е. как бы более низкого уровня. Такой вот казус...
Кстати насчёт выдержки. Посколько вина держат в бочке очень долго, чтобы избежать "дубовости" используют огромные бочки из славонского бука - на 5,000 и даже 12,000 литров.
Обычные 225-литровые баррики используются, по выражению представительницы винодельни, только в качестве подставки.

Пробовали 6 вин - 5 по программе (рипассо, две вальполичеллы и два Амароне), и ещё попросил ричотто.
Вот вина:
1. Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2014 (14% alcohol)
Черные фрукты, вишня, специи, лавровый лист. 88
Стоит €12 на винодельне.
2. Maternigo Valpolicella DOC Superiore 2013 (14% alc)
Более сладкое, черешня, чернослив, кофе, смородиновый лист, шоколад. 89
Стоит €18 на винодельне.
3. La Fabriseria Valpolicella DOC Superiore 2012 (14% alc)
Сладкая вишня, специи, кофе, амаретто, более танинное вино, чувствуется бочка (20% винограда ферментируют с веточками, отсюда танины). 89
Стоит €20 на винодельне.
4. Amarone Della Valpolicella DOCG 2012 (16% alc)
Малина, чернослив, шоколад, кофе, жженая бочка. 90
Стоит €27 на винодельне.
5. Capitel Monte Olmi Amarone Della Valpolicella DOCG 2012 (17% alc)
Специи, шоколад, фиалки, деготь, лакрица, лавровый лист, мокрые листья, элегантные танины. Отличное вино, на 92.
Стоит €42 на винодельне.
6. Capitel Fontana Recioto DOCG 2011 (14.5% alc)
Сладкое вино по старинной технологии Амароне (когда народ ещё любил сладкие вина). Пьяная вишня, черешня, специи, чернослив, танины. 89
Стоит €28 на винодельне.
Кстати, Амароне и Речиото из Вальполичеллы получили статус DOCG только в 2010 году, поэтому более старые и выдержанные вина (например, Квинтарелли, которые держат вина в бочках минимум 6 лет) ещё классифицированы как DOC, т.е. как бы более низкого уровня. Такой вот казус...
Кстати насчёт выдержки. Посколько вина держат в бочке очень долго, чтобы избежать "дубовости" используют огромные бочки из славонского бука - на 5,000 и даже 12,000 литров.
Обычные 225-литровые баррики используются, по выражению представительницы винодельни, только в качестве подставки.