Дегустация Бургундских вин, Монреаль, октябрь 2021
Мы провели дегустацию нескольких бургундских вин и, так как описывать каждое вино по отдельности достаточно бессмысленно, я решил изменить обычный формат записки.
Что мы пили.
Список вин сета ниже, рядом указана цена из wine-searcher в канадских долларах и, если нашел, оценка Паркера.
Естественно купить эти вина скорее всего не получиться и цена вполне возможно будет выше.
Все вина мой приятель покупал в течении последних нескольких лет.
Дегустация проводилась вслепую.
Мы пытались понять разницу между village, 1er Cru и Grand Cru. И поместить вино в соответствующую категорию.
Разница в виноградниках очевидна, чем выше по склону тем выше в квалификации, village запросто может убираться не в ручную (сравните с Санторини например).
Clos это круто потому что обнесен стенкой.
Участки зачастую имеют собственное имя.
Иногда, виноград может поступать из разных виноградников и от разных, естественно, виноградарей, естественно gran cru с виноградников gran cru и т.д.
Соответственно не все кто выращивает виноград делают вино.
Там немного более сложная система но подход понятен, виноград выращивает один человек, вино делает другой, виноградники нарезаны на очень мелкие полоски и принадлежат разным людям. Появляется система распальцовки, я смог купить весь виноградник и теперь у меня медалька "monopole", поднимем цену.
Каждый заход подавались два вина.
Для начала, и поднятия настроения.
Champagne Pascal Doquet Brut Blanc de Blancs NV, 60$
1. сет
Etienne Sauzet Puligny Montrachet Village 2015, 111$
Domaine Noel Gangard Chassagne Montrachet 1er Cru "Champs Gains" 2016, 108$
2. сет
Albert Grivault Meursault 1er Cru "Perrières" 2015, 156$ 97
Camile Giroud Corton Charlemagne Grand Cru 2015, 204$, 92-95
3. сет
Sérafin Père & Fils Gevrey Chambertin Vllages 2005, 116$, 89
Sérafin Père & Fils Gevrey Chambertin 1er Cru "Les Corbeaux" 2009 220$, 90
4. сет
Domaine de la Pousse D'Or Volnay 1er Cru "Caillerets - Clos des 60 Ouvrées" 2005, 200$, 93
Domaine de la Pousse D'Or Corton - Clos du Roi Grand Cru 2002, 180$, 91-92
Champagne Pascal Doquet Brut Blanc de Blancs NV
Легкое узнаваемое шампанское, с устойчивым, мелким перляжем.
Аромат оксидированный, придушенный, много бриоша, лимон, дрожи.
Вкус вполне сбалансированный, свежий.
Мне скорее не понравилось но вполне освежило и настроило на дегустацию.
Etienne Sauzet Puligny Montrachet Village 2015.
Цвет желтоватый, прозрачный.
Аромат очень сильный, объемный, липовый мед, белые цветы (акация, сирень), ваниль, морские ноты, тонкий и изящный.
Вкус менее интересный, простой, сбалансированный, хорошая кислотность.
Чуть не хватает баланса между носом и ртом.
Domaine Noel Gangard Chassagne Montrachet 1er Cru "Champs Gains" 2016
Цвет прозрачный, зеленоватый.
Аромат изящный, не сильный, минеральный, леденцовый, травяной и лимонный, чуть цветы.
Вкус леденцовый, в унисон к аромату.
Длительное послевкусие, чуть горьковатое, в унисон.
Все кроме меня отнесли village в village а 1er Cru в 1er Cru.
Меня смутила навязчивая леденцовость и слабость аромата. Да и просто Sauzet понравился больше. В развитии Gangard на мой вкус совсем поблек а Sauzet вполне сложился.
Albert Grivault Meursault 1er Cru "Perrières" 2015, 156$ 97.
Цвет прозрачный, зеленоватый.
Закрытый узнаваемый аромат, сера, птицеферма, открывается в изящный и сложный, семечки подсолнуха, белые цветы, яблоко гранд смит. Очень хороший аромат.
Вкус соответствующий, сбалансированный.
Послевкусие долгое, лимонное.
Очень хорошее вино, сложное и интересное.
Все однозначно отнесли в 1er Cru.
Camile Giroud Corton Charlemagne Grand Cru 2015, 204$, 92-95
Цвет желтоватый, прозрачный.
Сильный сложный, слоистый аромат, мокрая морская галька, белые ароматные цветы, воск, ваниль.
Вкус в унисон, чуть жесткий. Вкусно лимонно.
Послевкусие продолжительное.
Все однозначно отнесли в Grand Cru
Общество посчитало все четыре вина высоко кислотными и вполне полнотелыми. Не знаю, кислотность обычная, как по мне средняя.
На мой взгляд и вкус оба сета и рядом не стояли с Hubert Lamy St-Aubin 1er Cru "Clos du Meix" 2015.
Sérafin Père & Fils Gevrey Chambertin Vllages 2005, 116$, 89
Насыщенный вишневый цвет, прозрачный
Глубокий и насыщенный аромат, солоноватый, сложный, грибной подлесок, аккуратные красные ягодЫ, спелая вишня, чуть хвои.
Сухой гармоничный вкус, сильный, танины суховатые, еще не совсем интегрированные.
Очень длительное послевкусие.
Понравилось (в записке ремарка нецензурная, означает очень понравилось).
Sérafin Père & Fils Gevrey Chambertin 1er Cru "Les Corbeaux" 2009 220$, 90
Цвет насыщенный, похож на предыдущее.
Сильный, глубокий аромат, густой, много вишни, клубника, очень хорошего качества.
Вкус очень вишневый, танин интегрирован.
Длительное послевкусие.
Несмотря на более сдержанное описание тоже очень понравилось.
Все однозначно отнесли village в village а 1er Cru в 1er Cru.
Domaine de la Pousse D'Or Corton - Clos du Roi Grand Cru 2002, 180$, 91-92
Цвет вишневый, насыщенный, прозрачный, чуть кирпичный.
Элегантный и тонкий аромат, влажный подлесок, вишня, малина, пекарские специи но приглушенно фоном, лакрица, касис.
Очень сильный вкус в унисон к аромату, полностью интегрированные танины, чуть горьковатый.
Длительное терпкое послевкусие.
Domaine de la Pousse D'Or Volnay 1er Cru "Caillerets - Clos des 60 Ouvrées" 2005, 200$, 93
Цвет вишневый, насыщенный, прозрачный, чуть кирпичный.
Элегантно слоисто, ягодно, аромат очень похожий на gran cru только сильнее, мощнее, слаще.
Чуть сладкий, полный, округлый вкус. Сбалансированно, полностью интегрированные танины.
Длительное послевкусие.
По сравнению с gran cru мощнее, округлее, слаще.
Все однозначно отнесли 1er cru в grand cru.
Лучшее вино вечера.
В общем покупаем не по квалификации а по производителю. Gran Cru одного может быть не лучше чем village другого а цена наоборот.
Несомненно это все очень хорошие вина и я никогда не откажусь от бутылки бургундского вина. Но, все вполне ожидаемо, я могу с легким сердцем возвращаться к своим автохтонам. Благо бутылка очень хорошего фраппато стоит до 30$ а удовольствия не меньше.
Что мы пили.
Список вин сета ниже, рядом указана цена из wine-searcher в канадских долларах и, если нашел, оценка Паркера.
Естественно купить эти вина скорее всего не получиться и цена вполне возможно будет выше.
Все вина мой приятель покупал в течении последних нескольких лет.
Дегустация проводилась вслепую.
Мы пытались понять разницу между village, 1er Cru и Grand Cru. И поместить вино в соответствующую категорию.
Разница в виноградниках очевидна, чем выше по склону тем выше в квалификации, village запросто может убираться не в ручную (сравните с Санторини например).
Clos это круто потому что обнесен стенкой.
Участки зачастую имеют собственное имя.
Иногда, виноград может поступать из разных виноградников и от разных, естественно, виноградарей, естественно gran cru с виноградников gran cru и т.д.
Соответственно не все кто выращивает виноград делают вино.
Там немного более сложная система но подход понятен, виноград выращивает один человек, вино делает другой, виноградники нарезаны на очень мелкие полоски и принадлежат разным людям. Появляется система распальцовки, я смог купить весь виноградник и теперь у меня медалька "monopole", поднимем цену.
Каждый заход подавались два вина.
Для начала, и поднятия настроения.
Champagne Pascal Doquet Brut Blanc de Blancs NV, 60$
1. сет
Etienne Sauzet Puligny Montrachet Village 2015, 111$
Domaine Noel Gangard Chassagne Montrachet 1er Cru "Champs Gains" 2016, 108$
2. сет
Albert Grivault Meursault 1er Cru "Perrières" 2015, 156$ 97
Camile Giroud Corton Charlemagne Grand Cru 2015, 204$, 92-95
3. сет
Sérafin Père & Fils Gevrey Chambertin Vllages 2005, 116$, 89
Sérafin Père & Fils Gevrey Chambertin 1er Cru "Les Corbeaux" 2009 220$, 90
4. сет
Domaine de la Pousse D'Or Volnay 1er Cru "Caillerets - Clos des 60 Ouvrées" 2005, 200$, 93
Domaine de la Pousse D'Or Corton - Clos du Roi Grand Cru 2002, 180$, 91-92
Champagne Pascal Doquet Brut Blanc de Blancs NV
Легкое узнаваемое шампанское, с устойчивым, мелким перляжем.
Аромат оксидированный, придушенный, много бриоша, лимон, дрожи.
Вкус вполне сбалансированный, свежий.
Мне скорее не понравилось но вполне освежило и настроило на дегустацию.
Etienne Sauzet Puligny Montrachet Village 2015.
Цвет желтоватый, прозрачный.
Аромат очень сильный, объемный, липовый мед, белые цветы (акация, сирень), ваниль, морские ноты, тонкий и изящный.
Вкус менее интересный, простой, сбалансированный, хорошая кислотность.
Чуть не хватает баланса между носом и ртом.
Domaine Noel Gangard Chassagne Montrachet 1er Cru "Champs Gains" 2016
Цвет прозрачный, зеленоватый.
Аромат изящный, не сильный, минеральный, леденцовый, травяной и лимонный, чуть цветы.
Вкус леденцовый, в унисон к аромату.
Длительное послевкусие, чуть горьковатое, в унисон.
Все кроме меня отнесли village в village а 1er Cru в 1er Cru.
Меня смутила навязчивая леденцовость и слабость аромата. Да и просто Sauzet понравился больше. В развитии Gangard на мой вкус совсем поблек а Sauzet вполне сложился.
Albert Grivault Meursault 1er Cru "Perrières" 2015, 156$ 97.
Цвет прозрачный, зеленоватый.
Закрытый узнаваемый аромат, сера, птицеферма, открывается в изящный и сложный, семечки подсолнуха, белые цветы, яблоко гранд смит. Очень хороший аромат.
Вкус соответствующий, сбалансированный.
Послевкусие долгое, лимонное.
Очень хорошее вино, сложное и интересное.
Все однозначно отнесли в 1er Cru.
Camile Giroud Corton Charlemagne Grand Cru 2015, 204$, 92-95
Цвет желтоватый, прозрачный.
Сильный сложный, слоистый аромат, мокрая морская галька, белые ароматные цветы, воск, ваниль.
Вкус в унисон, чуть жесткий. Вкусно лимонно.
Послевкусие продолжительное.
Все однозначно отнесли в Grand Cru
Общество посчитало все четыре вина высоко кислотными и вполне полнотелыми. Не знаю, кислотность обычная, как по мне средняя.
На мой взгляд и вкус оба сета и рядом не стояли с Hubert Lamy St-Aubin 1er Cru "Clos du Meix" 2015.
Sérafin Père & Fils Gevrey Chambertin Vllages 2005, 116$, 89
Насыщенный вишневый цвет, прозрачный
Глубокий и насыщенный аромат, солоноватый, сложный, грибной подлесок, аккуратные красные ягодЫ, спелая вишня, чуть хвои.
Сухой гармоничный вкус, сильный, танины суховатые, еще не совсем интегрированные.
Очень длительное послевкусие.
Понравилось (в записке ремарка нецензурная, означает очень понравилось).
Sérafin Père & Fils Gevrey Chambertin 1er Cru "Les Corbeaux" 2009 220$, 90
Цвет насыщенный, похож на предыдущее.
Сильный, глубокий аромат, густой, много вишни, клубника, очень хорошего качества.
Вкус очень вишневый, танин интегрирован.
Длительное послевкусие.
Несмотря на более сдержанное описание тоже очень понравилось.
Все однозначно отнесли village в village а 1er Cru в 1er Cru.
Domaine de la Pousse D'Or Corton - Clos du Roi Grand Cru 2002, 180$, 91-92
Цвет вишневый, насыщенный, прозрачный, чуть кирпичный.
Элегантный и тонкий аромат, влажный подлесок, вишня, малина, пекарские специи но приглушенно фоном, лакрица, касис.
Очень сильный вкус в унисон к аромату, полностью интегрированные танины, чуть горьковатый.
Длительное терпкое послевкусие.
Domaine de la Pousse D'Or Volnay 1er Cru "Caillerets - Clos des 60 Ouvrées" 2005, 200$, 93
Цвет вишневый, насыщенный, прозрачный, чуть кирпичный.
Элегантно слоисто, ягодно, аромат очень похожий на gran cru только сильнее, мощнее, слаще.
Чуть сладкий, полный, округлый вкус. Сбалансированно, полностью интегрированные танины.
Длительное послевкусие.
По сравнению с gran cru мощнее, округлее, слаще.
Все однозначно отнесли 1er cru в grand cru.
Лучшее вино вечера.
В общем покупаем не по квалификации а по производителю. Gran Cru одного может быть не лучше чем village другого а цена наоборот.
Несомненно это все очень хорошие вина и я никогда не откажусь от бутылки бургундского вина. Но, все вполне ожидаемо, я могу с легким сердцем возвращаться к своим автохтонам. Благо бутылка очень хорошего фраппато стоит до 30$ а удовольствия не меньше.