Презентация новых вин винодельни Рамат аГолан перед Рош аШана - сентябрь 2020
На прошлой неделе мне посчастливилось побывать на презентации новых вин «винодельни Голанских высот» (она же «Йекев Рамат аГолан», она же в просторечии «Ярден» по названию одной из верхних серий производимых вин).
Было очень интересно, постараюсь поделиться основными моментами.
Виктор Шонфельд - главный винодел «Рамат аГолан» известен своим высказыванием, что существенной разницы между урожаями в Израиле нет (в отличие, например, от Бордо и Бургундии). У нас всегда летом очень жарко. Но 2020 даже с его точки зрения - год нетривиальный. Дикая жара первых двух недель сентября привела к раннему вызреванию тех сортов винограда, которые изначально планировалось собирать гораздо позже - в октябре. Впрочем, такая ситуация не только у нас - говорят, что в Бургундии в этом году собрали урожай даже раньше чем в Израиле.
Мы начали с отличного вина, которое я наблюдаю уже несколько лет.
Yarden Katzrin Late Disgorgement 2007 Blanc de Blanc - эксперимент Виктора с игристым вином, оставленным на дрожжах минимум на 7 лет. По факту там получается намного больше времени, винодельня выпускает это вино небольшими партиями, и если вы покупаете его в месте с хорошим оборотом, то скорее всего disgorgement этой конкретной партии сделали совсем недавно. В этот раз вино ощущается очень кислотным, чуть менее дрожжевым и бриошным чем раньше, но при этом ни капли ни уставшим, и очень свежим. Оно бывает в аТурки за 150 шекелей бутылка иногда, и это настолько близко к шампанскому, насколько в Израиле можно сделать. Если вам нужно серьезное (и недешевое) кошерное игристое - то вот оно.
Совиньон Блан 2019 - традиционный стиль винодельни в этом вине не поменялся. Гуява, свежескошенная трава. Хорошая кислотность, но вино тяжеловатое, нет в нем ни легкости Сансера, ни безбашенной ароматики новозеландских кошаков. Вино качественное, спору нет, но мне кажется, что Ярден год за годом делает одно и то же вино, когда именно в области совиньон блана многие другие израильские винодельни приятно радую инновациями в более легком и ароматном стиле.
Yarden Rose 2019 - много слышал про это вино, и вот, наконец, удалось попробовать. 100% Tinta Cao (португальский сорт), но не с тех виноградников, которые идут на 2T и T2 (T в квадрате). Эти два вина - оммаж португальскому виноделию, одно сухое, но очень ароматное, а второе крепленое сладкое в стиле «порт».
Так вот, Yarden Rose - попытка Рамат аГолан сделать «взрослое» розовое в более дорогой ценовой категории, чем уже имеющийся на прилавках Har Hermon Rose. Должно стоить 85-90 шекелей на полке.
Мне очень понравилось - очень аккуратный нос, весь на полутонах, чуть цветочный. Очень хорошая кислота, гастрономично, легко, аккуратно.
На винодельне говорят, что конкретно это розовое может и полежать год-два с момента выхода на прилавки.
Несмотря на ужасную жару на улице, переходим к красным винам. Говорят, что до сих пор 70+% потребляемого в Израиле вина - красное. Никак не могу понять, откуда у людей такое здоровье, чтоб израильским летним днем пить серьезные красные.
Был я пару недель назад в одном хорошем тель-авивском ресторане на business lunch. Мы пили шампанское. Свое, да. Рядом сидела компания серьезных таких дядечек, которые вполне себе выглядели знатоками вина - упоминали за беседой любимый винный магазинчик в Шабли, кто-то достал бутылку, вроде приобретенную у одного израильского винодела из первой пятерки. Производили впечатление. Все это полностью пропало, когда они к еде заказали две бутылки амароне на четверых. В два час дня, когда на улице было под 40.
Ладно, я отвлекся.
У нас тут скоро осенние праздники, а это означает, что недалек тот день, когда заранее включив кондиционер, можно будет вечером и бутылочку хорошего красного выпить. Нам представили на пробу четыре новых релиза от винодельни - Gamla Red Blend 2017, Yarden Cabernet Franc 2017, Aloney HaBashan blend 2017, и, в завершение, вишенкой на торте - главное вино винодельни Yarden Katzrin 2016.
Но это нам рассказали чуть позже, а пока журналисты израильских русскоязычных газет, радио и порталов задавали представителям винодельни относительно простые вопросы, я решил попробовать эти четыре вина вслепую, и написать свои оценки. Так что в дальнейших описаниях первые пара строчек - это результат слепой дегустации, а уж потом мои впечатления «всветлую», зная сорт винограда и год винтажа.
Gamla Red Blend 2017 - 86, “вино ни о чем”. Ни одного плохого слова про это вино я сказать не могу, но полчаса в открытом бокале сделали его абсолютно плоским и неинтересным. Продается только в рестораны по цене около 60 шекелей за бутылку на полке винного магазина плюс-минус. Не впечатлило.
Yarden Cabernet Franc 2017 - 88+ Хорошая кислота, танины, не слишком тяжело, не джемовое. Эвкалипт, лавровый лист. Уже узнав, что это франк - кажется достаточно характерным для сорта, но при этом почти без пиразинов и зеленого перца, а в более мягких тонах, но про этом отнюдь не слишком сладких. Мне понравилось. 129 шекелей, думаю по скидке будет в районе 110-115 рано или поздно. Можно пить уже сейчас, будет лучше с годами. Очень рекомендую.
Aloney HaBashan blend 2017 - 91. Больше обработки бочки. Танины, но спокойные. Хорошая кислота, отличный баланс. Очень и очень хорошо. Сира в бленде отлично смягчает бордосские сорта винограда. Заявленная цена - 280 шекелей. Море удовольствия.
Yarden Katzrin 93+ Сафьян, кожа, табак. В свеженалитой порции (я не удержался, и несмотря на температуру на улице, приложился еще раз к бутылке) - очень сильный кофейный запах. Очень плотное, не могу сказать, что закрытое, но понятно, что лежать ему еще и лежать долгие годы. При этом пьется, с удовольствием, танины мягкие, все очень хорошо. Стоить должно 500-550 шекелей за бутылку.
Отмечу в сторонке, что во всех опробованных красных есть отход от генеральной линии винодельни на протяжении многих десятков лет - они менее джемовые, более сбалансированные, и менее fruit forward, чем привычные вина от Ярден. Это не может не радовать - мне лично, по крайней мере, очень нравится новый баланс. И пусть красный Кацрин вряд-ли станет моим ежедневным вином даже зимой (хотя-бы из-за желаемой выдержки в холодильнике лет эдак двадцать, не говоря уж о цене), но Каберне Фран порадовал, а блен Алоней аБашан порадовал сильно.
Лехаим, и с наступающим новым годом!
Было очень интересно, постараюсь поделиться основными моментами.
Виктор Шонфельд - главный винодел «Рамат аГолан» известен своим высказыванием, что существенной разницы между урожаями в Израиле нет (в отличие, например, от Бордо и Бургундии). У нас всегда летом очень жарко. Но 2020 даже с его точки зрения - год нетривиальный. Дикая жара первых двух недель сентября привела к раннему вызреванию тех сортов винограда, которые изначально планировалось собирать гораздо позже - в октябре. Впрочем, такая ситуация не только у нас - говорят, что в Бургундии в этом году собрали урожай даже раньше чем в Израиле.
Мы начали с отличного вина, которое я наблюдаю уже несколько лет.
Yarden Katzrin Late Disgorgement 2007 Blanc de Blanc - эксперимент Виктора с игристым вином, оставленным на дрожжах минимум на 7 лет. По факту там получается намного больше времени, винодельня выпускает это вино небольшими партиями, и если вы покупаете его в месте с хорошим оборотом, то скорее всего disgorgement этой конкретной партии сделали совсем недавно. В этот раз вино ощущается очень кислотным, чуть менее дрожжевым и бриошным чем раньше, но при этом ни капли ни уставшим, и очень свежим. Оно бывает в аТурки за 150 шекелей бутылка иногда, и это настолько близко к шампанскому, насколько в Израиле можно сделать. Если вам нужно серьезное (и недешевое) кошерное игристое - то вот оно.
Совиньон Блан 2019 - традиционный стиль винодельни в этом вине не поменялся. Гуява, свежескошенная трава. Хорошая кислотность, но вино тяжеловатое, нет в нем ни легкости Сансера, ни безбашенной ароматики новозеландских кошаков. Вино качественное, спору нет, но мне кажется, что Ярден год за годом делает одно и то же вино, когда именно в области совиньон блана многие другие израильские винодельни приятно радую инновациями в более легком и ароматном стиле.
Yarden Rose 2019 - много слышал про это вино, и вот, наконец, удалось попробовать. 100% Tinta Cao (португальский сорт), но не с тех виноградников, которые идут на 2T и T2 (T в квадрате). Эти два вина - оммаж португальскому виноделию, одно сухое, но очень ароматное, а второе крепленое сладкое в стиле «порт».
Так вот, Yarden Rose - попытка Рамат аГолан сделать «взрослое» розовое в более дорогой ценовой категории, чем уже имеющийся на прилавках Har Hermon Rose. Должно стоить 85-90 шекелей на полке.
Мне очень понравилось - очень аккуратный нос, весь на полутонах, чуть цветочный. Очень хорошая кислота, гастрономично, легко, аккуратно.
На винодельне говорят, что конкретно это розовое может и полежать год-два с момента выхода на прилавки.
Несмотря на ужасную жару на улице, переходим к красным винам. Говорят, что до сих пор 70+% потребляемого в Израиле вина - красное. Никак не могу понять, откуда у людей такое здоровье, чтоб израильским летним днем пить серьезные красные.
Был я пару недель назад в одном хорошем тель-авивском ресторане на business lunch. Мы пили шампанское. Свое, да. Рядом сидела компания серьезных таких дядечек, которые вполне себе выглядели знатоками вина - упоминали за беседой любимый винный магазинчик в Шабли, кто-то достал бутылку, вроде приобретенную у одного израильского винодела из первой пятерки. Производили впечатление. Все это полностью пропало, когда они к еде заказали две бутылки амароне на четверых. В два час дня, когда на улице было под 40.
Ладно, я отвлекся.
У нас тут скоро осенние праздники, а это означает, что недалек тот день, когда заранее включив кондиционер, можно будет вечером и бутылочку хорошего красного выпить. Нам представили на пробу четыре новых релиза от винодельни - Gamla Red Blend 2017, Yarden Cabernet Franc 2017, Aloney HaBashan blend 2017, и, в завершение, вишенкой на торте - главное вино винодельни Yarden Katzrin 2016.
Но это нам рассказали чуть позже, а пока журналисты израильских русскоязычных газет, радио и порталов задавали представителям винодельни относительно простые вопросы, я решил попробовать эти четыре вина вслепую, и написать свои оценки. Так что в дальнейших описаниях первые пара строчек - это результат слепой дегустации, а уж потом мои впечатления «всветлую», зная сорт винограда и год винтажа.
Gamla Red Blend 2017 - 86, “вино ни о чем”. Ни одного плохого слова про это вино я сказать не могу, но полчаса в открытом бокале сделали его абсолютно плоским и неинтересным. Продается только в рестораны по цене около 60 шекелей за бутылку на полке винного магазина плюс-минус. Не впечатлило.
Yarden Cabernet Franc 2017 - 88+ Хорошая кислота, танины, не слишком тяжело, не джемовое. Эвкалипт, лавровый лист. Уже узнав, что это франк - кажется достаточно характерным для сорта, но при этом почти без пиразинов и зеленого перца, а в более мягких тонах, но про этом отнюдь не слишком сладких. Мне понравилось. 129 шекелей, думаю по скидке будет в районе 110-115 рано или поздно. Можно пить уже сейчас, будет лучше с годами. Очень рекомендую.
Aloney HaBashan blend 2017 - 91. Больше обработки бочки. Танины, но спокойные. Хорошая кислота, отличный баланс. Очень и очень хорошо. Сира в бленде отлично смягчает бордосские сорта винограда. Заявленная цена - 280 шекелей. Море удовольствия.
Yarden Katzrin 93+ Сафьян, кожа, табак. В свеженалитой порции (я не удержался, и несмотря на температуру на улице, приложился еще раз к бутылке) - очень сильный кофейный запах. Очень плотное, не могу сказать, что закрытое, но понятно, что лежать ему еще и лежать долгие годы. При этом пьется, с удовольствием, танины мягкие, все очень хорошо. Стоить должно 500-550 шекелей за бутылку.
Отмечу в сторонке, что во всех опробованных красных есть отход от генеральной линии винодельни на протяжении многих десятков лет - они менее джемовые, более сбалансированные, и менее fruit forward, чем привычные вина от Ярден. Это не может не радовать - мне лично, по крайней мере, очень нравится новый баланс. И пусть красный Кацрин вряд-ли станет моим ежедневным вином даже зимой (хотя-бы из-за желаемой выдержки в холодильнике лет эдак двадцать, не говоря уж о цене), но Каберне Фран порадовал, а блен Алоней аБашан порадовал сильно.
Лехаим, и с наступающим новым годом!