Тарамасалата (ταραμοσαλάτα) греческая, и вообще, балканская, помазанка с икрой трески
Густой соус на основе оливкового масла, протертого размоченного хлеба, икры различных рыб, лимонного сока и лука. В массовом производстве, как на картинке, хлеб заменяется кукурузной мукой.
Разумеется, на фото изображен неклассический способ употребления, это я реконструировал сегодняшний завтрак :)
Как и все восточные соусы, употребляется обмакиванием лепешки-питы в мисочку с продуктом.
Полезная и бесполезная информация о Кипре. И не только!