Κυπριακό ρόστο (жаркое по-кипрски)
Взять кусок свинины побольше, и обжарив в малом количестве масла, тушить на медленном огне вместе с картошкой в обычной кастрюле под крышкой. На обычной газовой плите. В интернет-рецептах предлагается добавлять вино и лимонный сок, но всё это лишнее. Логика кипрской кухни - только натуральный вкус, без лишних добавок. Полить соком можно и потом, но вовсе не обязательно. Вкусно, просто, дёшево! :)
И очень напоминает по вкусу чешское [pečené koleno] pečené koleno.
.