Кипр - вовсе не "выжженная земля"
...как это описывают в интернетах некоторые "бывалые", не выходившие даже дальше бассейна с хлоркой.
Замок Колосси. Именно отсюда происходит известное на весь мир название "Коммандария", первоначально означавшее не вино, а название местности, контролировавшейся рыцарями-госпитальерами. Звание начальника гарнизона - командора, и легло в основу топонима и вина. Но о вине, как нибудь, отдельно.