Καθαρά Δευτέρα - Чистый понедельник по-кипрски
Чистый, он же зелёный, понедельник завершает масленичный карнавал и знаменует начало Великого поста. Объедаться в это время киприотам ещё можно (сказать по правде, они себе позволяют это всегда), но уже нельзя употреблять в пищу ничего "непостного": мяса вообще, и рыбы в частности. Но, так как в морских гадах крови, формально нет, то, получается, можно есть креветок, кальмаров и осьминогов. Икру, кстати, тоже можно! :) Это киприоты с большим удовольствием, и в больших количествах, и едят в чистый понедельник, запивая нежирным вином :) И прихлёбывая нежирный суп.
В этот день никакого хлеба, кроме Λαγάνα (лагана), замешанного из одной муки и воды, не пекут. По крайней мере, на словах :)
Некоторые злые языки историки считают, что это обычай напрямую связан с иудейской мацой, хотя более употребительна идея о том, что традиция печь хлеб без закваски пришла позднее с христианским обычаем преломления хлебов.
Так или иначе, раз в год все пекарни балуют покупателей вкуснейшими лепешками, которые обычно успевают сожрать ещё тёплыми :)
С этим же днём связана традиция запуска воздушных змеев, пришедшая в греческую культуру с переселенцами из малой Азии, чуть ли не напрямую от зороастрийцев.
В этот понедельник, к радости детей, родители вместе с ними запускают воздушных змеев, ещё неизвестно, кого больше радуя: своих чад или самих себя, имея возможность побыть хоть пару десятков минут в собственном детстве :)
