Песто
Кроме радостных впечатлений от общения с внуками и знакомства со средиземноморскими городами, я привезла 2,5 кг живого веса. Каюсь, ела пиццу, по утрам очень вкусный хлеб ( и ни одного круасана и пирога!). После вечернего шоу мы ходили пить чай, а Луиджик, вызывая у меня приступ зависти, пиццу. Ее пекли почти 24 часа в сутки! Из прекрасной муки, в том числе с углем - такая черная пицца, с материнскими дрожжами.
Ну и если пошел разговор об итальянской кухне, расскажу в энный раз про лигурийский песто.
Песто - pestare - толочь. В мраморной ступке нужно растирать листья базилика, пиноли, чеснок, сыр и оливковое масло.
Я конечно не толку, а вжик- вжик- пробиваю. Выдержать рецепт помогают местный знаменитый базилик из соседнего городка Пра. Базилик- нежный, юный и умопомрачительно душистый. Луиджик обожает и я для него делаю, хотя можно купить готовый - не в банке консервированный, а свежий песто.
Вот все ингредиенты и даже рецепт на бумажке, в которую был завернут кустик базилика
Сегодня рано утром ( днём очень жарко) пошла вниз. На новой машине не езжу - боюсь поцарапать, пусть первую царапину муж поставит...
И поняла, что я давно не ходила пешком. Тазобедренный сустав болит и не позволяет ходьбой сбрасывать лишние кг. Но как же приятно идти по нашей дороге!
