Итальянский соус. Как сделать лучшую свежую маринару.

[vilka_logka]

Свежая Маринара является основой для стольких удивительных блюд - от пиццы, до итальянских фрикаделек и креветок маринара. Он идеально подходит как дополнение к жаренным палочкам моцареллы. Когда вы это сделаете, ваш дом будет пахнуть, как дом повара в Тоскане!

Сделайте большую партию и заморозьте то, что вы не используете сразу, для быстрого и легкого использования в будущем!

Этот рецепт для соуса Fresh Marinara.

Он ароматный и идеально подходит для всех ваших итальянских блюд!

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 1 ЧАС 15 МИНУТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Три банки консервированных итальянских помидоров в собственном соку, ищите в магазинах Сан-Марцано - они реально лучшие и это не реклама.
• Оливковое масло высокого качества 1/4 стакана
• 5 зубчиков чеснока, мелко нарезанного
• 3 ст.л. свежего базилика,, мелко нарезанного
• 2 столовые ложки свежей листовой петрушки, мелко нарезанной
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца

ИНСТРУКЦИИ:

• Слейте помидоры в дуршлаг, установленные в большой миске и дайте стечь соку в течение 5 минут. Отложите томатную сок на потом.
• В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте чеснок и жарьте его перемешивая в течение приблизительно 5 минут или до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневым. Он должен стать золотисто-коричневым, но не позволяйте ему гореть!
• Добавьте базилик, петрушку, соль и перец. Жарьте помешивая смесь в течение 30 секунд.
• Добавьте только помидоры (а не сок ... сок пригодится позже). Раздавите помидоры руками, когда вы их добавляете в кастрюлю.
• Увеличьте огонь до максимума и варите все в течение 5 минут помешивая.
• Уменьшите огонь и тушите соус около 10 минут.
• Добавьте отложенный томатный сок.
• Увеличьте огонь до максимума и доведите соус до кипения.
• Кипятите, в течение 12 минут, пока соус немного не загустеет, периодически помешивая его и очищая дно, чтобы предотвратить подгорания.
• Выключите огонь и оставьте соус на плите как минимум на час.

Рецепт опубликован впервые у меня в Дзен.канале "Вилка, ложка и иногда и палочки" - https://zen.yandex.ru/media/kaleidoscope/kak-sdelat-luchshuiu-svejuiu-marinaru-italianskii-sous-5b7fb6ad623a5400ad0b4734

Подписывайтесь на мой канал!

Приятного аппетита!




Facebook | VK | Instagram | Telegram