Справочник фруктов
Краткий справочник фруктов, входящих в фруктовые, цветочные и травяные сборы "Aroma de Benahoare".
Всем знакомые фрукты, как яблоки, груши, абрикосы, персики, сливы, бананы и т.д. здесь не перечислены.
Указанные экзотические фрукты растут у нас в саду, на участках друзей или же диким образом на острове.
Барбари́с обыкнове́нный (Bérberis vulgáris)
Барбари́с обыкнове́нный (Bérberis vulgáris) - кустарники, вид рода Барбарис (Berberis) семейства Барбарисовые (Berberidaceae).
Ценное пищевое растение. В пищу употребляют зрелые плоды. Сушёные молотые или истолчённые плоды барбариса - ошибочно называемые сумахом - используют как приправу для мясных блюд и супов из бобовых. Для промышленной переработки используются в основном ягоды бессемянной разновидности (Berberis vulgaris var. asperma). Молодые листья используют вместо щавеля в зелёных щах.
замечание: это деревце у нас ещё не плодоносит.
дальше тут
Дереза́ обыкнове́нная (Lýcium bárbarum)
Дереза́ обыкнове́нная, или Дереза берберов (Lýcium bárbarum), или годжи Нинся (кит. трад. 寧夏枸杞, пиньинь: Níngxià gǒuqǐ, буквально: «годжи района Нинся») - вид деревянистых растений рода Дереза (Lycium) семейства Solanaceae (Poaceae).
Народное название Волчья ягода достаточно распространено, и нередко относится к разным видам растений, см. волчьи ягоды.
дальше тут
Мушмула́ япо́нская (Eriobotrya japonica)
Мушмула́ япо́нская (Eriobotrya japonica) по грузински მუშმალა локва, шасик, нисперо, эриобо́трия япо́нская - небольшое вечнозелёное дерево или кустарник подсемейства яблоневых семейства розовых.
Латинское название мушмула происходит от греч. Μουσμουλιά - шерсть и βότρυς - пучок, описывая характер опушения.
Вкус приятный, свежий, кисловатый, бодрит.
дальше тут
Опунция индийская или опунция инжирная (Opuntia ficus-indica)
Опунция индийская также опунция инжирная (Opuntia ficus-indica) - вид растения семейства Кактусовые, часто культивируемое ради съедобных плодов.
Общеупотребительные названия - индейская смоква, индийская фига, колючая груша, сабр, цабр.
Плоды цабра после очистки от колючек употребляются в пищу, как в свежем, так и в переработанном виде. Из них изготавливается джем. В Мексике используют как зрелые плоды (обычно их сушат), так и незрелые - их или варят, или сушат (в сушёном виде незрелые плоды используют как приправу к мясу), мясистые стебли этого кактуса используют в пищу как овощ. В Северной Африке пластинки молодых стеблей едят в варёном и печёном виде, а также используют на корм скоту.
дальше тут
Папа́йя (Carica papaya)
Папа́йя, также известная как mamão, pawpaw, дынное дерево, хлебное дерево (Carica papaya) - дерево из рода Carica семейства Кариковые.
Родиной папайи является юг Мексики, Центральная Америка и север Южной Америки, но выращивается она сейчас во всех тропических странах.
Основное применение папайи - использование в пищу. Обычно её едят в сыром виде, без кожицы и семян. Неспелые плоды тушатся, а также используются при приготовлении карри и в салатах. Также плоды запекают на огне, от чего от папайи начинает исходить запах хлеба, отсюда одно из названий - хлебное дерево.
дальше тут
Розовое яблоко (Syzygium jambos)
Розовое яблоко (Syzygium jambos) - плодовое дерево семейства Миртовые.
Родина Розового яблока - Восточная Индия и Малайзия.
Под тонкой гладкой бледно-жёлтой или белой кожицей с розовым налётом содержится хрустящая рыхлая сладкая мякоть с ароматом розы.
Плоды Розового яблока едят в свежем виде, тушат с сахаром. Из них изготавливают джемы, желе, сиропы и соусы. Из листьев извлекается эфирное масло. Кора дерева богата танином.
дальше тут
Черимойя (Annona cherimola)
Черимойя (Annona cherimola) - плодовое дерево, вид рода Аннона (Annona) семейства Анноновые (Annonaceae).
Спелые плоды черимойи съедобны в свежем виде. При употреблении они разрезаются и мякоть съедается при помощи ложки. Черимойя используется при изготовлении мороженого, шербетов, прохладительных напитков, добавляется, как компонент в фруктовые салаты. Сок её плодов также сбраживается в алкогольный напиток.
дальше тут