Джамбалайя
Сегодня я был дежурным по кухне и на ужин впервые приготовил Джамбалайю с диким рисом Это блюдо американской кухни, а точнее каджунской, и пришло оно из Нового Орлеана (штат Луизиана). Каджуны - потомки колонистов саверо-востока Канады, которые перебрались в Луизиану в 18 веке. Их кухня - смесь старофранцузской кухни, кухни африканских невольников и американских индейцев. В общем такой этнический плов. А плов у нас все любят! Получилось восхитительно. Я все-таки добавил в оригинальный рецепт полбанки жидкости из финских помидоров в собственном соку и не прогадал.