(Untitled)

[veselamuza]

Завтра свято, хочеться в честь цього щось смачненьке приготувати з м"яса. Але що... А ну підкиньте якісь ідеї.
А на випадок коли не вдасться, то підкажіть де в Києві готують смачний шашлик, або трохи за Києвом ( до 20км). І щоб ціни не захмарні

Comments

[13medusa]

Це у нас щоденне. Купуєм мсяо. Це найважніша часть, бо дуже смачне мсяо- дві тоооненькі вирізки у свині з спини. У нас вони називаються "вирізка делікатесна". Вони такі делікатесні, що обходяться без гамсеління по ним молотком(це для відбивних). Далі я беру ємність, схожу на дитяче відерце, закидаю туди порізану вирізку, засипаю приправу і мішаю, мішаю! Цибуля- за смаком. У мене діти неочінь, то я утримуюсь. Потім заливаю то все якимось молочним продуктом(сметана, кефір напр.) і ставлю в холодильник.
Це була основа. Тепер можна і на шашлик і на відбивні і на мнясо, притрушене сиром івдуховку- смак сподобаєцця, гарантія.

[veselamuza]

О, в мене мама теж в кефірі маринує- таке м"яке виходить. А сир не згоряє в духовці? І скільки часу пекти?

Маринад

[njuta_magic]

В мене знайомий колись ківі маринував теж непогане мясо виходило

Re: Маринад

[veselamuza]

Напевно дорожезне. Я навіть страуса ще не пробувала.

Re: Маринад

[njuta_magic]

Я про фрукт а не про пташку%-))) ну замість кефіру там..
А ще головне щоб була людина яка добре смажить шашлик;)

Re: Маринад

[veselamuza]

Ааа, про такий маринад ще не чула, напевно цікаво виходить. А шашлик нема де смажити, хіба на балконі )))

Re: Маринад

[njuta_magic]

А я якраз недавно ще і по тб такий варіант почула;) можна в рукаві для замикання робити воно ніжне виходить у власному соку а мариноване ще пікантніше

Re: Маринад

[veselamuza]

Точно, можна в рукаві з картоплею спекти - не дуже аж святково, але смачно :)))

Re: Маринад

[njuta_magic]

Свято це настрій як на мене а не те що на столі

Re: Маринад

[veselamuza]

Це саме собою, в першу чергу :)

Re: Маринад

[shalena_konjaka]

З ківі варто маринувати тільки жорстке м’ясо, бо як написали нижче, в ньому містяться речовини, які розщеплюють білок і залишвши на ніч в такому, скажімо, курячу грудку, на ранок ви застанете рідку біомасу.

Re: Маринад

[njuta_magic]

Можливо;) але мені тоді свинина смачна була;)

Re: Маринад

[jarkokozak]

Не робіть дурниць.
Ківі містить фермент актидин, що розкладає білки.
Для чого це вам, якщо ви купили нормальний кусок м'яса?

Мнясо

[njuta_magic]

А я зараз мнясо не їм;) піст знаєте лі;)
а так будемо знати

[jarkokozak]

Описана вище "вирізка делікатесна" виходить м'якою, навіть якщо її просто обсмажити на пательні 5-10 хв.
Сіль, перець, цибуля.
А кефір тут зайвий.