Если серьезно, страдания растений не совибрируют по частоте со страданиями человека ) Поэтому, поедая растения, мы не входим в игру "сделай мне больно" :-) С соответствующими кармическими откатами в свою сторону. Да и "страдание" растений - вещь довольно условная. Это не то же самое, что чувствуем мы - млекопитающие)
Пока мы на Земле, полностью отгородиться от жесткости эволюционных процессов не получится (и хорошо :-)). Но мы можем выбирать в какие игры играть :)