Китайские кухни традиционно располагаются в восточной или юго-восточной части дома. Юг связан со стихией Огня, а восток - со стихией Дерева; поскольку для разжигания огня было необходимо дерево, эти стороны света приобрели символическое значение. Но это правило имеет под собой и практическую основу. Входная дверь дома в Китае традиционно выходила на юг, чтобы защититься от холодного северного ветра. Поскольку считалось, что кухня не должна располагаться прямо напротив входной двери, пищу обычно готовили в восточной части дома, открытой юго-восточному ветру, который помогал ровному горению огня в очаге.
Продолжение...