Летнее настроение.
Лично мне летом хочется кушать только что-нибудь легкое и думаю, я не одна такая=))
При этом предпочтение отдается блюдам легким, как и по калорийности, так и по способу приготовления.
Поэтому сегодня я к вам с двумя вкусными и простыми рецептами:)))
Первым у нас идет зеленая фасоль с яблоками с кедровыми орешками.
Рецепт подглядела у laperla_foto
Я уже попробовала много рецептов, выложенных у нее в журнале. Как-нибудь поделюсь остальными фото и моими впечатлениями:)
Итак, нам понадобится (слова автора):
150 замороженной фасоли
1 яблоко
1 ст. л. кедровых орехов
1 ст. л. орехового масла
соль, чили по вкусу
Орехи поджарить на сухой сковороде, остудить.
Яблоко нарезать дольками, выложить в разогретое масло, поджарить с одной стороны.
Добавить фасоль, жарить до готовности фасоли, посолить и поперчить по вкусу.
При подаче посыпать кедровыми орехами.
Орехового масла у меня не было, поэтому взяла обычное оливковое. Фасоль обжаривала так, что она сохранила свою хрусткость (*вообще, есть такое слово??:), и в горячем виде это блюдо вкуснее всего!
А это вообще - классика жанра:)
Салат из моркови и яблок (мой любимый вариант перекуса), но не простой, а с имбирной заправкой!:)
Не зря говорят, что все гениальное - просто)) Вариант такой заправки я увидела у ketty_filippovaна одном кулинарном сайте. Не знаю,почему мне самой в голову не пришло заправить этот салат таким образом, но как я уже писала, виртуоз из меня - никакой)))
В общем, для салата на 2 порции понадобится:
- морковь - 2 шт
- яблоко - 1 шт (желательно, гренни смит)
- грецкие орехи - 8 половинок
- свежий имбирь - 5г (где-то 3 см)
- лимонный сок - 1 ст.л.
- мед - 1 ст.л.
- оливковое масло - 1 ст.л. (я иногда его вообще не добавляю).
Яблоко и морковь на тереть на крупной терке.
Для заправки - измельчить в блендере нарезанный корень имбиря и орехи, затем добавить масло, мед, лимонный сок и хорошо перемешать.
Заправить салат и дать ему постоять.
Я обычно готовлю его себе на работу с вечера, потому что когда салат постоял целую ночь, он становится более сочным с ярко выраженным вкусом имбиря!!:))
Приятного!!:) И хорошего настроения;)