Есть такое понятие как "самозащита гражданских прав". Например, если кто-то в маршрутку пытается сесть без очереди - то можно воспользоваться этим правом и воспрепятствовать подобному поведению, ведущему к лишению возможности воспользоваться общественным транспортом и выражающему явное неуважение к обществу. Такие действия можно охарактеризовать как "понуждение к общественному порядку". :) Если же дело дойдёт до причинения друг другу физических повреждений, то многое в дальнейших разбирательствах зависит от того, на чьей стороне будут свидетели. Реальных дел по конфликтам в очередях мне неизвестны, рассуждения достаточно теоретические.
Тем не менее управление людьми в очередях - это область психологии, а не юриспруденции. Мне не встречались нормативные документы, которые регулировали бы стояние в очередях (кроме очередей за жильём, земельными участками, автомобилями для инвалидов и т. п.). Вспоминаются только таблички "Инвалиды и участники ВОВ обслуживаются вне очереди". Но, скорее, это инициатива администраций советских торговых предприятий и отголосок ушедшей эпохи социалистического государства. Потому что в современных супермаркетах я подобных табличек не видел.
Именно администрация (или человек, к которому стоит очередь) воспринимается как естественный источник правил обслуживания там, где эти очереди образуются: