Альтернатива шарлотке - французский пирог с яблоками Тарт Татен.
Классическая шарлотка - один из самых простых и любимых мною с детства десертов.
Правда сама готовлю ее не часто. Но вот в интернете в журнале Сталика Ханкишиева нашла необычный и интересный рецепт яблочного пирога. Называется сие чудо - французский пирог-перевертыш Тарт Татен.
Остается купить специальную керамическую форму для такого пирога и вперед, к новым кулинарным приключениям :)
а вот, кстати, ссылочка на рецепт, ловите: http://stalic.livejournal.com/484007.html