Растительные масла
Подразумевая, что вообще любое рафинированное масло не содержит ничего полезного, но многими все же используется для готовки, оставляю часть про рафинированные масла.При покупке любого растительного масла прочтите внимательно этикетку - именно этикетка часто предназначена для того, чтобы заставить купить товар, и может содержать неточную или
( Read more... )
1. "Например, если на ней написано, что в бутылке находится рафинированное масло и оно содержит жирорастворимые витамины А или Е, то это прямой обман, поскольку в рафинированном масле природных жирорастворимых натуральных витаминов нет - они, как и большинство других полезных веществ, удаляются в процессе рафинации."
и
"Срок хранения масла без консервантов 4 месяца. Более длительное время масло хранится только при добавлении искусственных антиокислителей. Растительное масло, особенно рафинированное, лишённое природных антиоксидантов, со сроком хранения более 4 месяцев обязательно содержит синтетические антиокислители, предотвращающие его разложение."
- так ведь искусственно добавленный витамин Е будет как раз консервантом. Не обман вроде, т.к. именно натуральных витаминов на этикетке не обещано.
2. Зачем нужно перекаливание?
Reply
2. удаляются посторонние вещества: вода, консерванты, ароматизаторы и т.п.
Reply
Reply
Reply
Reply
в масле высокого качества, конечно, почти нет никаких примесей, тем более воды, да у него и вкус хороший, перекаливай или нет
я так понимаю, что смысл перекаливания, в первую очередь, в том, чтобы улучшить вкус не очень качественного масла
Reply
Leave a comment