«Корова спасла нас от голода»
Об этой книге, переданной в дар научной библиотеке Московского зоопарка (см. предыдущий пост), стоит рассказать подробно.
Дореволюционный «Спутник по молочному хозяйству и скотоводству» - из книг матери Веры Васильевны - Лидии Владимировны Чаплиной. Эта книга была у нее с конца Гражданской войны, когда она с детьми (Вера уже вернулась из детдома в семью) жила на Украине, в Херсонской губернии.
Как вспоминала Вера Васильевна, «мама за несколько фунтов хлеба в месяц ходила давать уроки за 5 верст». У Лидии Владимировны было ружье, и когда ей приходилось уезжать на день или два, она оставляла дочерям это ружье заряженным - на всякий случай. Там «пошаливали» банды, да и местные встречались разные... Поначалу семья не жила подолгу в одном и том же месте, Лидии Владимировне приходилось часто отлучаться, и в одной из деревень ночью к детям в хату стали ломиться двое взрослых мужчин. И 13-летняя Вера, схватив ружье, выстрелила в кого-то из них, прямо через дверь. Утром по следам крови его нашли, это оказался сын хозяйки, которая знала, что Лидия Владимировна уехала в город, и считала, что у этих, «дворянских», может быть что-то ценное. Вера Васильевна говорила нам с Мариной: такая была отдача от выстрела, что она отлетела к противоположной стенке - «худющая», собственного веса никакого.
Так вот, когда им удалось пристроиться в относительно спокойном селе, чтобы прокормиться, Лидия Владимировна стала держала корову.
Из автобиографического наброска Веры Чаплиной 1959 года «Мунька» (РГАЛИ, ф.3460):
«Во время голодовки 21 года очень голодали. [Мы] Не таскали вещи по частям на базаре, а собрали всё решительно, вплоть до обручальных золотых колец, и обменяли на корову. Была тощая, молока давала мало. Вставали до света, пасли около речки на бурьяне. Вечером, когда возвращались из стада, тоже пасли допоздна. Корова стала поправляться и прибавлять молоко. Молоко относили на сепаратор, из сливок били масло, которое меняли на кукурузную муку, из которой варили кашу на снятом молоке. Очень привыкла: идет в стаде, все хозяйки отбивают своих и гонят домой, а мы встанем в сторонке, позовем - Мунька, Мунька - и она летит к нам со всех ног. Стала давать ведро молока в день.
Были смутные времена, в степи водились банды, по селам крали коров и лошадей. В доме, где мы жили, стойло было далеко, и мы очень тревожились за корову. Раз была очень бурная ночь, ветер выл, бил сильный дождь. Всё время бегали, проверять корову, наконец привели и поставили ее в сени. С тех пор в ненастные дни так и держали ее там. Корова спасла нас от голода».
Лидия Владимировна, хотя и пианистка, но женщина была деятельная и подошла к содержанию коровы ни абы как, а с книгой-справочником, - тем более, что книга была толковая.
Давайте и мы откроем ее:
Оглавление справочника впечатляет:
В нескольких обязательных словах к читателям составители не преминули «коснуться вкратце главнейших причин, неблагоприятно влияющих на проведение в жизнь через сел.-хоз. литературу знаний по организационным и техническим вопросам молочного хозяйства и скотоводства в России»:
Почтенные составители и помыслить себе не могли, как изменится ассорти «неблагоприятных причин» в матушке-России лет эдак через 5-6 после опубликования их замечательного «Спутника»!
Могли ли они представить в сентябре 1915-го, что столичные дамы с консерваторским образованием будут давать уроки «за несколько фунтов хлеба в месяц», повышая «низкий процент грамотности» в херсонской глубинке, и осваивать по их справочнику грамоту самостоятельного доения коровы с целью спасти своих детей от голода?..
Так что сразу обратимся к 192 странице, чтобы узнать (на всякий случай!) о безграмотности и вредности общепринятого в России «способа доения двумя пальцами»:
Доение Лидия Владимировна могла поручить Вере, которая еще в детдоме радовалась любой возможности ухаживать за скотиной:
«...Я же с 10 лет уже проводила все свободное время на скотном дворе. Убирала, кормила, чистила и даже умела доить коров, выкармливала поросят, цыплят и утят. Умела править лошадьми, их запрягать и не хуже любого мальчишки проскакать верхом на лошади без седла. В те годы я не думала, что буду работать в зоопарке, но остаться работать на скотном дворе, среди своих любимцев я мечтала. Как сейчас помню, сколько горевала я, очутившись в Москве, где не могла заниматься любимым делом...» (из черновика ответного письма Веры Чаплиной школьнице Маше Васильевой, 15.02.1966 - РГАЛИ, ф. 3460)
На учебу своих детей времени у Лидии Владимировны не оставалось, и поручить учёт надоев ей было некому. Между тем, «Спутник по молочному хозяйству и скотоводству» настаивал на учёте и давал уже готовые образцы для всех записей:
Вообще, это очень интересная и, действительно, практичная книга. Посмотрим еще некоторые ее страницы:
По «Спутнику» можно было устроить в приусадебном хозяйстве даже собственную маслодельню:
В «Спутнике» немало практической информации по ветеринарному уходу за животными...
...и множество других необходимых и полезных сведений:
Полностью с книгой можно ознакомиться в научной библиотеке Московского зоопарка.
.
Дореволюционный «Спутник по молочному хозяйству и скотоводству» - из книг матери Веры Васильевны - Лидии Владимировны Чаплиной. Эта книга была у нее с конца Гражданской войны, когда она с детьми (Вера уже вернулась из детдома в семью) жила на Украине, в Херсонской губернии.
Как вспоминала Вера Васильевна, «мама за несколько фунтов хлеба в месяц ходила давать уроки за 5 верст». У Лидии Владимировны было ружье, и когда ей приходилось уезжать на день или два, она оставляла дочерям это ружье заряженным - на всякий случай. Там «пошаливали» банды, да и местные встречались разные... Поначалу семья не жила подолгу в одном и том же месте, Лидии Владимировне приходилось часто отлучаться, и в одной из деревень ночью к детям в хату стали ломиться двое взрослых мужчин. И 13-летняя Вера, схватив ружье, выстрелила в кого-то из них, прямо через дверь. Утром по следам крови его нашли, это оказался сын хозяйки, которая знала, что Лидия Владимировна уехала в город, и считала, что у этих, «дворянских», может быть что-то ценное. Вера Васильевна говорила нам с Мариной: такая была отдача от выстрела, что она отлетела к противоположной стенке - «худющая», собственного веса никакого.
Так вот, когда им удалось пристроиться в относительно спокойном селе, чтобы прокормиться, Лидия Владимировна стала держала корову.
Из автобиографического наброска Веры Чаплиной 1959 года «Мунька» (РГАЛИ, ф.3460):
«Во время голодовки 21 года очень голодали. [Мы] Не таскали вещи по частям на базаре, а собрали всё решительно, вплоть до обручальных золотых колец, и обменяли на корову. Была тощая, молока давала мало. Вставали до света, пасли около речки на бурьяне. Вечером, когда возвращались из стада, тоже пасли допоздна. Корова стала поправляться и прибавлять молоко. Молоко относили на сепаратор, из сливок били масло, которое меняли на кукурузную муку, из которой варили кашу на снятом молоке. Очень привыкла: идет в стаде, все хозяйки отбивают своих и гонят домой, а мы встанем в сторонке, позовем - Мунька, Мунька - и она летит к нам со всех ног. Стала давать ведро молока в день.
Были смутные времена, в степи водились банды, по селам крали коров и лошадей. В доме, где мы жили, стойло было далеко, и мы очень тревожились за корову. Раз была очень бурная ночь, ветер выл, бил сильный дождь. Всё время бегали, проверять корову, наконец привели и поставили ее в сени. С тех пор в ненастные дни так и держали ее там. Корова спасла нас от голода».
Лидия Владимировна, хотя и пианистка, но женщина была деятельная и подошла к содержанию коровы ни абы как, а с книгой-справочником, - тем более, что книга была толковая.
Давайте и мы откроем ее:
Оглавление справочника впечатляет:
В нескольких обязательных словах к читателям составители не преминули «коснуться вкратце главнейших причин, неблагоприятно влияющих на проведение в жизнь через сел.-хоз. литературу знаний по организационным и техническим вопросам молочного хозяйства и скотоводства в России»:
Почтенные составители и помыслить себе не могли, как изменится ассорти «неблагоприятных причин» в матушке-России лет эдак через 5-6 после опубликования их замечательного «Спутника»!
Могли ли они представить в сентябре 1915-го, что столичные дамы с консерваторским образованием будут давать уроки «за несколько фунтов хлеба в месяц», повышая «низкий процент грамотности» в херсонской глубинке, и осваивать по их справочнику грамоту самостоятельного доения коровы с целью спасти своих детей от голода?..
Так что сразу обратимся к 192 странице, чтобы узнать (на всякий случай!) о безграмотности и вредности общепринятого в России «способа доения двумя пальцами»:
Доение Лидия Владимировна могла поручить Вере, которая еще в детдоме радовалась любой возможности ухаживать за скотиной:
«...Я же с 10 лет уже проводила все свободное время на скотном дворе. Убирала, кормила, чистила и даже умела доить коров, выкармливала поросят, цыплят и утят. Умела править лошадьми, их запрягать и не хуже любого мальчишки проскакать верхом на лошади без седла. В те годы я не думала, что буду работать в зоопарке, но остаться работать на скотном дворе, среди своих любимцев я мечтала. Как сейчас помню, сколько горевала я, очутившись в Москве, где не могла заниматься любимым делом...» (из черновика ответного письма Веры Чаплиной школьнице Маше Васильевой, 15.02.1966 - РГАЛИ, ф. 3460)
На учебу своих детей времени у Лидии Владимировны не оставалось, и поручить учёт надоев ей было некому. Между тем, «Спутник по молочному хозяйству и скотоводству» настаивал на учёте и давал уже готовые образцы для всех записей:
Вообще, это очень интересная и, действительно, практичная книга. Посмотрим еще некоторые ее страницы:
По «Спутнику» можно было устроить в приусадебном хозяйстве даже собственную маслодельню:
В «Спутнике» немало практической информации по ветеринарному уходу за животными...
...и множество других необходимых и полезных сведений:
Полностью с книгой можно ознакомиться в научной библиотеке Московского зоопарка.
.