Про ржаную закваску
Сегодня у меня взял ржаную закваску человек, который напрямую работает с заводом по производству сухих дрожжей, а также поставляет их на рынок сбыта. Более того, говорит, что даже несмотря на то, что при 80 градусах при выпечке дрожжи, как бы погибают, он и его знакомые всё-равно для себя предпочитают выпечку на закваске. А у меня взял, потому, что у него не получилось сделать её самостоятельно.
На самом деле, я очень рад, что закваской пользуются всё большее количество людей. Например, у меня получается такой хлеб, который ни в какое сравнение не идёт с покупным, чего и вам желаю.
Нужна закваска, пишите...