Доездка на Мангышлак. Часть 1: "я - Русская дорога!"

[varandej]

Comments

[ext_1665371]

По яблокам. Секрет прост - постоянная температура +2. Ну еще нужно знать особенности сорта. Одни хранятся до января, другие - до февраля -марта, а самые лежкие (Кальвиль снежный) - и до июня могут лежать.

[varandej]

Здесь, получается, они лежат как минимум до апреля-мая.

[ext_1665371]

Не как минимум, а скорее, в среднем. Максимум до июня, не позднее.

[varandej]

То есть, надо полагать, забрать весной из хранилища в товарном виде удаётся не весь сданный туда осенью урожай?

[ext_1665371]

Вовсе нет. Просто из хранилища изымают ровно столько, сколько нужно для реализации. Ведь основную массу продукции целесообразно держать в хранилище.

[ext_1665371]

Курс "Технология хранения и переработки продукции растениеводства" нам читал основатель одноименной кафедры в Таджикском СХИ Владимир Георгиевич Сильвандер (преподает до сих пор, хотя ему за 80!). А вот Анны Артемьевны Степановой, заслуженного агронома Россиийской Федерации, которая вела у нас лабораторные занятия (включавшие дегустацию продукции и расчет рецептуры квашеной капусты) увы, уже несколько лет как нет с нами....